コレクション: 旬の貝類

Okawari鮮魚店-旬の貝類

初秋はピークを迎える石垣貝がおすすめ

鳥貝にも似た形状で、甘味と旨味が特徴の石垣貝。三陸の陸前高田で大切に養殖された美味しい貝です。生のままでも美味しいですが、ほんのりと火を通すと甘味が増し、おすすめです。9月一杯で終了予定です。

濃厚な旨味が特徴の北海道産の真ツブ

真ツブは高級和食店やお寿司屋さんでよく使用されるお刺身が美味しい貝類です。濃厚な旨味と共に独特な歯ごたえがたまらないです。冬に向けてどんどん良くなっていきます。

BBQで大活躍の貝類もおすすめ

BBQなどで使用される貝類、サザエやアワビなども9月まではおすすめです。また蛤は産卵期を終え、すこしずつ身入りもよくなります。市場の中でも千葉産(房州)が一番評価の高い黒アワビですが、それらも9月下旬で終了予定です。
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