{"title":"夏の貝類","description":"生トリ貝、本ミル貝、青柳など、夏の食卓に合わせたい貝類を集めました。","products":[{"product_id":"hokkaiasari-1kg-okawari","title":"北海アサリ 1kg 北海道根室・厚岸産 特大サイズ（1個20-30g前後）【北海アサリ1K】冷蔵 豊洲直送","description":"\u003ch2\u003e北海道の汽水湖で育った、特大の北海アサリ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e北海アサリは、本州のアサリと同じ種（マルスダレガイ科アサリ属）ですが、北海道東部の冷涼な汽水湖でゆっくりと成長するため、殻長4cm以上の大型に育ちます。殻の模様がなく布目状の線のみという外見も、本州産とは明らかに異なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e根室・厚岸を中心とした北海道産の北海アサリを、当店が豊洲市場で選別し、冷蔵便でお届けします。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e根室・厚岸 — 道東の冷涼な汽水湖が育てる\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e厚岸湖や風蓮湖など、北海道東部には河川が流入する汽水湖が点在しています。これらの湖沼がアサリの漁場です。寒冷な環境で冬はほとんど成長せず、数年をかけてじっくりと育つため大型の個体になります。漁獲規制サイズは殻長40mm以上で、大粒のものだけが漁獲対象となります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e厚岸では「あさり挟み採り」という独特の漁法で、水深1〜2mの漁場から一つひとつ採取されます。旨味成分のコハク酸やグリコーゲンを含み、だし汁にしっかりとしたうま味が出るのがアサリの特徴です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e主な食べ方\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eみそ汁\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e殻付きのまま水から煮出し、アサリの口が開いたらみそを溶きます。北海アサリの大きな身から出るだしは格別です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e酒蒸し\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eフライパンにアサリを並べ、日本酒を回しかけて蓋をします。殻が開いたら火を止め、お好みでネギを散らしてお召し上がりください。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eパスタ（ボンゴレ）\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eにんにくとオリーブオイルを熱し、アサリと白ワインを加えて蓋をします。殻が開いたら茹でたパスタを絡め、仕上げにパセリを散らします。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e商品詳細\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e内容量：1kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e産地：北海道（根室・厚岸ほか）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e状態：殻付き・活\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e温度帯：冷蔵\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e運送：豊洲市場から冷蔵便にて発送\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e賞味期限：生ものですので、届きましたらお早めにお召し上がりください\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eアレルゲン：貝類（推奨表示）\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003e※産地直送ではなく、豊洲市場からの発送となります。\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"豊洲Okawari鮮魚店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39904754303130,"sku":"hokkai-asari1k","price":4000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/3821\/8138\/products\/hokkai-asari.jpg?v=1621396182"},{"product_id":"sazae-200-300g","title":"天然活サザエ 大サイズ さざえ バーベキュー 200-300g 約1kg（4-5個）（豊洲直送）長崎 他　BBQ【サザエ２００－３００ｇｘ１Ｋ】 冷蔵","description":"\u003cp\u003e天然の活サザエです！豊洲より状態の良いものを選りすぐってお届けします！豊洲の生簀で活かしてこんでいるモノを選びますので、元気一杯です。海鮮BBQなどでいかがでしょうか。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e●商品詳細\u003cbr\u003e\n・産地：長崎産他\u003cbr\u003e\n・内容量：約1kg（4-5個）\u003cbr\u003e\n・賞味期限：生ものなので、できるだけ早く召し上がって下さい\u003c\/p\u003e","brand":"豊洲Okawari鮮魚店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39904769573018,"sku":"sazae200g","price":4580.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/3821\/8138\/products\/sazae200-300.jpg?v=1621483605"},{"product_id":"bbqset-kai","title":"海鮮 バーベキューセット 上 豊洲直送 5種類3.5kg（ホンビノス1kg・サザエ1kg・ホタテ5枚・アワビ2枚・カキ3枚）バーベキュー BBQ 岩牡蠣【ＢＢＱ上セット】 冷蔵","description":"\u003cp\u003e豊洲の海鮮バーベキューセットの決定版！鮮度抜群！豊洲Okawariがお届けする、量にも質にもこだわったバーベキューセットです！\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e鮮度抜群！産地から送られてきた活きた貝を豊洲の生簀で休ませて、元気になってからお届けします。5種類・総重量3.5kgのボリュームセット！BBQで人気のホンビノス・サザエ・ホタテ・岩牡蠣に、高級食材アワビもついています！簡単！お手軽！貝の砂抜も済んでいるからあとは焼くだけ！\u003cbr\u003e\nOkawariのバーベキューセットでこの夏を楽しみましょう！\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e*岩牡蠣の入荷がない場合は同等の真牡蠣で対応させていただきます。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e●商品詳細\u003cbr\u003e\n・内容量：ホンビノス1kg（千葉産 他）サザエ1kg（長崎産 他）ホタテ5枚（宮城産 他）岩カキ3枚（長崎産 他）アワビ2枚（韓国産 他）\u003cbr\u003e\n・賞味期限：生ものなので、できるだけ早く召し上がって下さい\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e海鮮バーベキューセット 豊洲直送 ホンビノス サザエ ホタテ 岩カキ アワビ\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e●注意事項\u003cbr\u003e\n1. 写真について. 写真はイメージであり、個体差もある為、実際の商品とは多少異なる場合があります。\u003cbr\u003e\n2. 個人の感覚の違いによる食感・味覚・見た目に関するクレームは一切受付けておりませんので、予めご了承下さい。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e商品説明\u003cbr\u003e\n名称\t海鮮バーベキューセット\u003cbr\u003e\n内容量\tホンビノス1kg（千葉産 他）\u003cbr\u003e\nサザエ1kg（長崎産 他）\u003cbr\u003e\nホタテ5枚（宮城産 他）\u003cbr\u003e\n岩牡蠣3枚（長崎産 他）\u003cbr\u003e\nアワビ2枚（韓国産 他）\u003cbr\u003e\n養殖\/解凍\t天然・養殖\u003cbr\u003e\n保存方法\t冷蔵環境に保管下さい\u003c\/p\u003e","brand":"豊洲Okawari鮮魚店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39904769638554,"sku":"bbqset-kai-1","price":8980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/3821\/8138\/products\/bbqpp-1.jpg?v=1621389726"},{"product_id":"torigai1k-okawari","title":"生トリ貝 殻付きトリ貝 三重・愛知産 他 1個50-130g 国産 カラトリ 鳥貝 冷蔵 豊洲直送","description":"\u003cp\u003e今年は相場がかなり強く、恐縮ながら値上げさせて頂きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eどうぞよろしくお願いいたします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e希少な生のトリ貝です！流通している大半がボイルである中、中々生で食べる機会はありません。生ならではの食感、旨味、甘味、、美味の一言。ご自宅で極上の貝類をお楽しみください！\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e商品説明\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e名称 ：トリ貝\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e内容量： 約500g (1個約50-130gｘ4-10個) \/ 約1kg（1個約50-130g前後ｘ8-15個）\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e産地名： 三重・愛知　他\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e保存方法：冷蔵環境に保管下さい。できるだけ早く召し上がって下さい。\u003c\/p\u003e","brand":"豊洲Okawari鮮魚店","offers":[{"title":"500g","offer_id":44757427421338,"sku":"torigai500g","price":6780.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":44757427454106,"sku":"torigai1kg-2","price":13180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/3821\/8138\/products\/torigai1kg.jpg?v=1621396841"},{"product_id":"aoyagi","title":"生 あおやぎ貝 バカガイ ばか貝 バカ貝 青柳 愛知産 他 豊洲直送 高級貝類 馬鹿貝（1個50-100g） 冷蔵","description":"\u003ch2\u003e甘みのあるアオヤギ、寿司種で親しまれる貝\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eアオヤギは、標準和名を「バカガイ」という二枚貝です。寿司業界では古くから「アオヤギ（青柳）」の名で親しまれ、江戸前寿司の代表的なネタの一つとして扱われてきました。寿司ネタの「アオヤギ」とは、このバカガイの殻を取り除いたむき身のことを指します（スダレガイの「アオヤギ」とは別種です）。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本品は国産（北海道・愛知県・三重県ほか）のアオヤギを、当店が豊洲市場で選別してお届けする殻付き活貝です。北海道や愛知・三重を中心に、その時々の入荷状況により産地が変わります。むき身流通が主流のなか、殻付き活貝の流通量は少なくなっています。豊洲市場から冷蔵便にてお届けします。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e足・小柱・ひもの3部位を楽しむ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e一つのアオヤギから「足（斧足）」「貝柱（小柱）」「水管ひも」の3部位が取れ、それぞれ異なる食感と味わいを楽しめます。足にはほどよい甘みと特有の磯の風味があり、この独特のクセが好みを分ける要素となります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e旬は2月から5月、産卵前の春先が身入りの良い時期です。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e主な食べ方\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eお刺身でもお召し上がりいただけます。小柱は生のまま、足はさっと湯通しすると食べやすくなります。寿司ネタとしてもご利用いただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刺身\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e殻を開けて身を取り出し、足・小柱・ひもに分けます。足は開いてさっと湯通し（70〜80℃）し、氷水にとって水分を取ります。加熱しすぎると硬くなるため短時間で。小柱は塩水で洗い、生のままわさび醤油で。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e寿司\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e江戸前寿司の代表的なネタです。足は握り寿司、小柱は軍艦巻きが定番です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eぬた\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e足を酢味噌で和えます。わけぎ・菜花・コシアブラなど春の野菜と合わせるのが一般的です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e小柱のかき揚げ\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e江戸前天ぷらの定番です。小柱の甘みと適度な食感が引き立ちます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003e下処理と保存\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e殻付き活貝の状態でお届けします。殻を開けたら、足・小柱・舌片に分け、エラとウロを除いてからご使用ください。砂も入っている場合もありますので、水洗いして取り除いて下さい。保存は冷蔵（10℃以下）で、バカガイは酸欠に弱く長期保管できないため、到着後できるだけ早く処理してください。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e商品詳細\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e内容量：500g／1kg（殻付き1個あたり 50〜100g。1kgで10〜20個前後、個体差あり）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e産地：国産（北海道・愛知県・三重県ほか。入荷状況により産地が変わります）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e状態：殻付き活貝（砂・殻片の除去は未処理です）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eお届け方法：豊洲市場から冷蔵便にてお届けします\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e下処理：殻を開け、足・小柱・舌片に分け、ウロとエラを除いてからご使用ください。家庭での砂抜きはできません\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e保存方法：冷蔵（10℃以下）で保存し、到着後できるだけ早く処理してください\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003e※産地直送ではなく、豊洲市場からの発送となります。\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"豊洲Okawari鮮魚店","offers":[{"title":"500g","offer_id":45527454810266,"sku":"aoyagi-500g","price":3280.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":45527454843034,"sku":"aoyagi-1kg-2","price":6180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/3821\/8138\/files\/aoyagi00.jpg?v=1707442058"},{"product_id":"tairagai","title":"生 平貝 タイラガイ タイラギ 800-1000g／1個 愛知県 他 豊洲直送 高級貝類【平貝1個】 冷蔵","description":"\u003cspan class=\"item_desc\"\u003e高級貝類でも知られる平貝を豊洲よりお届けします！平貝は、貝自体が非常に大きく大きいもので1キロぐらいにのぼる。貝柱刺身などが定番となり、てんぷらやバター焼きも非常に美味です。春が旬となり、非常に身が厚く美味であります。ぜひご家庭で高級貝をご堪能ください！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003ctable cellpadding=\"3\" cellspacing=\"1\" bgcolor=\"#28251A\" width=\"400\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth bgcolor=\"#FFFFFF\" align=\"center\" colspan=\"2\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e商品説明\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth bgcolor=\"#FFFFFF\" align=\"center\"\u003e\u003cspan size=\"2\" style=\"font-size: small;\"\u003e名称\u003c\/span\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003ctd bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\u003cspan size=\"2\" style=\"font-size: small;\"\u003eタイラガイ\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth bgcolor=\"#FFFFFF\" align=\"center\"\u003e\u003cspan size=\"2\" style=\"font-size: small;\"\u003e内容量\u003c\/span\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003ctd bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\u003cspan size=\"2\" style=\"font-size: small;\"\u003e800g-1000g\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth bgcolor=\"#FFFFFF\" align=\"center\"\u003e\u003cspan size=\"2\" style=\"font-size: small;\"\u003e産地名\u003c\/span\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003ctd bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\u003cspan size=\"2\" style=\"font-size: small;\"\u003e国産（愛知他）\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth bgcolor=\"#FFFFFF\" align=\"center\"\u003e\u003cspan size=\"2\" style=\"font-size: small;\"\u003e養殖\/解凍\u003c\/span\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003ctd bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\u003cspan size=\"2\" style=\"font-size: small;\"\u003e-\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth bgcolor=\"#FFFFFF\" align=\"center\"\u003e\u003cspan size=\"2\" style=\"font-size: small;\"\u003e保存方法\u003c\/span\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003ctd bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\u003cspan size=\"2\" style=\"font-size: small;\"\u003eナマ物なのでできるだけ早く召し上がって下さい。\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e","brand":"豊洲Okawari鮮魚店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39918461943962,"sku":"tairagai-800g","price":3380.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/3821\/8138\/products\/tairagai.jpg?v=1621487638"},{"product_id":"honmiru","title":"本ミル貝 海松貝 みる貝 （1個約300-500g前後）三重・愛知 他 豊洲直送 冷蔵","description":"\u003ch2\u003e凝縮された、貝の甘みと旨み。\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e寿司店や料亭で扱われる高級食材、本ミル貝（標準和名：ミルクイ）。その魅力は、噛みしめるほどに口の中に広がる強い甘みと、豊かな磯の香りにあります。水管（通称：ベロ）のシコシコとした独特の食感は、他の貝では味わえない格別なもの。また、貝柱やヒモを含むワタの部分は、水管とは異なる濃厚な旨味を持ち、一つの貝で二つの味わいを楽しめるのも特徴です。豊洲市場に入荷する一級品を厳選し、お届けします。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e豊かな栄養を蓄える、穏やかな内湾。\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e主な産地は愛知県で、波が穏やかで栄養分が豊富な内湾の砂泥地で育っています。このような環境で育つことで、身にたっぷりと甘みと旨味を蓄えた特上の本ミル貝となります。多くは素潜りで獲れており、大変貴重な貝類です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e素材を活かす、多彩な調理法。\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e本ミル貝の持つ食感と甘みを最も堪能できるのは、やはり生食です。一方で、加熱することで旨味が一層引き立ち、異なる魅力が顔を出します。ご家庭でも手軽に専門店の味をお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eお刺身\u003c\/strong\u003e：コリコリとした食感と甘みをダイレクトに味わえます。まずはシンプルに醤油とわさびでお召し上がりください。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e寿司だね\u003c\/strong\u003e：シャリとの相性は抜群。多くの寿司職人に愛される定番のネタです。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eバター焼き\u003c\/strong\u003e：加熱することで身が柔らかくなり、甘みが増します。醤油を少し垂らせば、香ばしい香りが食欲をそそります。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e天ぷら\u003c\/strong\u003e：衣の中で旨味が凝縮され、外はサクッと、中はジューシーな食感を楽しめます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e内容量\u003c\/strong\u003e：1kg (1個あたり300-500g、2-3個)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e産地\u003c\/strong\u003e：愛知県など\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eシーズン\u003c\/strong\u003e：通年入荷がありますが、特に春から夏にかけて旬を迎えます。\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e下処理\u003c\/strong\u003e：丸のまま届くので下処理が必要です\u003c\/p\u003e","brand":"豊洲Okawari鮮魚店","offers":[{"title":"1-1.2kg（2-4個）","offer_id":40023286710426,"sku":"honmiru1kg","price":14800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/3821\/8138\/products\/honmirupp.jpg?v=1622700326"}],"url":"https:\/\/www.okawari-jpn.com\/collections\/summer-shellfish-2026.oembed","provider":"豊洲Okawari鮮魚店","version":"1.0","type":"link"}