豊洲市場のOkawariの麻生です。いつもお世話になっております。
蛤は春の代表的な貝類として知られ、その中でもトップブランドとして知られる桑名産の蛤。市場の中では最高値をつけております。
■ 三重県桑名産 ハマグリ 1個100gサイズ
ハマグリの中でも特大サイズとして扱われる1個100gのサイズ。
桑名は伊勢湾の中でも奥の方に位置しており、川を通じてミネラルを湾内へ運び込んでいます。
栄養豊富でハマグリが育つには理想的な環境だと言われており、江戸時代より徳川将軍に愛されたハマグリと言われています。
しっかりと厚さもあり、食べ応えがあります。
身の縮みも比較的少ないとされていて、出汁もしっかりと出て本当に美味。
ぜひお試し下さい！
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豊洲 Okawari 鮮魚店 麻生
