豊洲市場の日々

絶品 塩水ウニ
Jul 05、2024
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。 夏に美味しい北海道、三陸産のウニがたくさん入荷します。塩水ウニも多く入荷し、特選モノの塩水ウニは絶品。見た目こそ並びの板ウニに負けますが、味は変わらず甘く美味しいウニです。   北海道・三陸産 ムラサキウニ・バフンウニ 塩水ウニ 北海道の美味しい各産地もウニ漁を解禁し、美味しいウニがたくさん入荷中。余市・小樽・礼文/利尻など、ウニの名産地より、塩水ウニがたくさん入荷しております。またムラサキウニとバフンウニ、両方入荷しておりますので、食べ比べるをするのも今がチャンス! バフンウ二の濃厚な甘味とムラサキウニの濃厚な複雑な旨味、ぜひ両方お試し下さい!今はどこの産地も大変美味でおススメです。 商品詳細は以下よりご参照下さい: ・バフンウニ/ムラサキウニの塩水食べ比べセット ・礼文/利尻 バフンウニ 塩水ウニ ・余市 特上ムラサキウニ 塩水 よろしくお願いいたします。 豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
鮮魚通販[豊洲Okawari鮮魚店]カツオ 三陸
Jun 25、2024
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。 カツオがここにきて、脂がのってきました!   三陸産 鰹 4キロサイズ 今の時期は通常、風味が強く脂が少ない初ガツオと言われるカツオが多いです。ただここ数日脂ののったカツオが入荷中。所謂戻り鰹的な脂ののったカツオです。味も良く大変美味です。 温暖化の影響かわかりませんが、この時期で脂ののったカツオが入ってくるのも稀だと思います。いつまで続くかわかりませんが、ぜひ脂ののったカツオをお試しください! 商品詳細はコチラから よろしくお願いいたします。 豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
フエダイ(白星)和歌山県・鹿児島など
Jun 24、2024
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。 夏の超高級魚が入荷中。   白星フエダイ 1.5kg前後 鹿児島・和歌山など 夏の高級魚の中でも群を抜く価値がつく大型の白星フエダイ。南方系の魚の中で間違いなく、トップに君臨する最高級魚です。 なんと言ってもその良質な脂。脂は強く、とろっとなめらかでたまらない味わいです。刺身はもちろん、塩焼きのシンプルな調理がおススメ。塩焼きも脂はもちろんのっていますが、上品な味わいで大変美味。 商品詳細はコチラから よろしくお願いいたします。 豊洲 Okawari 鮮魚店 麻生  
夏の高級魚キジハタ(アコウ)
Jun 20、2024
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。 夏の魚がたくさん入荷中!   キジハタ・アコウ 大阪湾/九州産 1-1.5K 「冬のフグ、夏のあこう」とも言われる夏の高級魚。刺身/薄造りなどはもちろんのこと、蒸し料理も大変美味しい魚です。春から夏にかけて旬となります。 商品詳細はコチラから 豊洲 Okawari鮮魚店 麻生  
鮮魚通販[豊洲 Okawari鮮魚店]マアジ どんちっち 島根県
Jun 18、2024
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。 アジの季節になり、様々な産地から美味しいアジが入荷しております。 その中でもブランド鯵として有名な「どんちっち」のアジが入荷中!   マアジ「どんちっち」島根県産 脂の強いアジがお好みの方はぜひお試しください! 島根県西部沖で獲れた脂ノリノリのマアジ。「どんちっち」というブランドで展開されています。脂肪含有量が多く、通常の鯵が3.5%に比べ、どんちっちは10%以上と言われています。 島根県西部沖に生息するカラヌス(半分以上が脂で構成されているプランクトン)を栄養源としています。そのため、マアジも脂がのって育つとのことです。 夏が旬と言われているアジを存分に楽しみたい方、ぜひお試しください! 商品詳細はコチラから よろしくお願いいたします。 豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
鮮魚通販[豊洲 Okawari鮮魚店]イサキ 愛媛県
Jun 17、2024
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。 シーズンピークと言われているイサキ!ぜひこのタイミングでお試し下さい。   特選イサキ 大分・愛媛・長崎など 主に1kgアップのイサキを取り扱っており、様々なサイズがある中、1キロアップは別格扱いです。更に1.5kg、2kgアップとありますが、それぞれの段階で単価がグンっと上がります。   *写真は1.3kgの関イサキ(大分県産)です。 今は正にシーズンピークで脂ものっており、大変美味。刺身も良し、皮を炙った刺身(炙り刺し)も最高です。シンプルな塩焼きでも、濃厚な旨味を堪能頂けます。  2キロアップは大変入荷が少なく、一回のシーズンでも数回お目にかかれるかどうかです。まずは1kgアップでも十二分に美味しいです。 ぜひお試し下さい!  商品詳細はコチラから  豊洲 Okawari鮮魚店 麻生