豊洲市場の日々
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
夏の風物詩と言われる江戸前寿司の代表的なネタ「新子」がただいま入荷中！
■ 新子 江戸前・九州・静岡産など
6月頃から入荷しておりましたが、ようやく相場が少し落ち着いてきました。出始めはキロ数十万円ですごいことになっていましたが、今少しお手頃になりました。
職人泣かせと言われる新子。手間がかかりますが、その先にそれを超える何とも言えない美味しさがまっています。酢で〆た感じが今の季節にぴったし。夏を代表する魚！季節の移ろいを感じながら、味わって下さい！
少量の100gサイズより販売しておりますので、ぜひご検討下さい！
よろしくお願い致します。
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豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
夏の代表的な魚の一つ、エボダイが入荷しております。ぜひこの機会にお試し下さい！
■ エボダイ 神奈川県・千葉県産
エボダイは一般的には干物として流通していますが、刺身としても楽しむことができます。味は淡泊ですが、独特な風味があり、美味しさがあります。
また、徳島県名産のボウゼの姿寿司（エボダイを酢で締めて押し寿司にする）も人気があり、絶品です。加熱しても美味しく、唐揚げもおすすめです。ぜひ様々な調理方法でお楽しみください。
商品の詳細はこちらからご覧いただけます。
引き続きよろしくお願いいたします。
豊洲 Okawari 鮮魚店 麻生
いつも大変お世話になっております。豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
夏の魚としても人気のホヤ。今安定的に入荷しています！
■ 三陸産 養殖ホヤ
養殖ホヤの長い歴史を持つ宮城県。この時期たくさんのホヤが入荷します。クセになる旨酸っぱさが最大の特徴。
刺身で食べるのも美味しいですし、酢のモノにしても美味しいです。刺身はそのまま食べる方も多いと思いますが、酢醤油やポン酢などもおススメです。日本酒との相性も抜群なので、特に酒好きの方には大変おススメです。
夏のシーズンのみとなりますので、ぜひご検討下さい。
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よろしくお願いいたします。
いつもご利用頂きましてありがとうございます。豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。 夏の魚が増えており、その中でも代表格な魚、キス。キスも国産の特選モノは本当に美味しく、ぜひ皆様にもこの夏召し上がって頂きたいと思います。 ■ 特選キス 千葉県産 他 今キスが大変おススメ！産卵期を控え、たくさんの栄養を蓄え、身が厚くとっても美味しいです。 刺身や塩焼きも美味しいですが、天ぷらやフライなどが個人的には一番のおススメ！フライや天ぷらのキスは、淡泊な味わい深い旨味を存分に堪能することができ、フワッと口の中で消え、何尾でも食べれます！ 開きにしてお届けすることも可能です。ぜひ一度お試し下さい！ 商品詳細はコチラから よろしくお願いいたします。 豊洲 Okawari 鮮魚店 麻生 ...
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。ハモがスタートし、ハモパックも入荷し始めました。
■骨切りハモパック 500g 愛媛・徳島など
何とも言えない美味しさ、ふんわりとした食感で淡い味わい。淡泊な味わいながらも深みがあり、ハモは夏の時期より流通します。
一旦終わり秋ごろに脂ののったハモが出てきます。今は正に爽やかな味わいの夏のハモ！骨切りされており、職人技と言われる骨切りは不要でそのまますぐにご利用頂けます。
お湯に落として引き上げるだけで後は薬味と酢味噌や梅肉と一緒に盛り付ければ完成！
夏の魚をぜひご堪能下さい。
商品詳細はコチラからよろしくお願いいたします。豊洲 Okawari 鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。大変お世話になっております。春から夏になるにかけて、美味しい魚が入荷中！その中でも西の高級魚として知られるアコウ。入荷が増えてきました。
■ 大阪湾・福岡県 キジハタ・アコウ
冬のフグ、夏のアコウとして知られる西の高級魚アコウ（キジハタ）が入荷中！キジハタは刺身などはもちろんのこと、加熱してもとっても美味しいお魚です。酒蒸しや塩焼き、ぜひキジハタの甘味と旨味をお楽しみ下さい。
個人的には酒蒸しにたくさんの白髪ねぎをちらし、上から熱したごま油をかけると大変美味しく仕上がります。プリっとした身に濃厚な旨味。絶品です。シーズン中にぜひお試し下さい！商品詳細はコチラから
よろしくお願いいたします。
豊洲 Okawari 鮮魚店 麻生