豊洲市場の日々
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
強風の影響で時化続きでした。ようやく魚が入り始めています。
本マス/サクラマス 青森県・北海道・三陸
サクラマスもまだ入荷が少なく、相場が強く高値が続いております。ただ魚は良いのでぜひお試し下さい!
上品な脂がのり、身の味わいも抜群に良いです。ほぐすより塊で焼いたりして食べるとフワっと良い香りが鼻を抜けます。ぜひお試し下さい。
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Okawari鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
真鯛もいよいよ美味しいシーズンに突入しました!
特選 天然真鯛(桜鯛) 淡路島・大分・鹿児島など
今は型も良く、脂ものり、大変美味。一押しの魚です。ぜひお試しください!刺身が一番のおススメですが、焼きや煮物にしても美味しいです。
刺身は、カボスと塩、ワサビ塩、醤油など様々な調味料でお楽しみ下さい!握りにしても美味しいです。中骨はダシをとり、潮汁や味噌汁などでお楽しみ下さい。
旬の味わいを存分にお楽しみ下さい!
Okawari鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
本日は門司の真牡蠣がスタート!美味しいので、ぜひお試しください。
福岡県 門司産 真牡蠣
小さいですが、身がびっしり入っており、甘味が入っていて大変美味。コスパも高いと思います。今一押しの真牡蠣です。ぜひお試しください!
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Okawari鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
岩牡蠣も少しずつ増えております。
三重県伊勢産 天然岩牡蠣(大)
ここ数日前からスタート。サンプルを確認しましたが、身の入りも上々。味はなんといっても、爽やかで切れ味のある味わい。
紅葉おろしや薬味などたっぷりかけて味わうと美味しいです。これから夏までしばらくの間は入荷するかと思います。
各産地から少しずつ入荷しております。また新しい産地が入ってきたら、お知らせいたします。
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Okawari鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
ひな祭りに向けてハマグリの相場が強くなっております。
千葉県産 天然 地ハマグリ
風邪が強いため、時化ており、入荷が今大変少ないです。ひなまつりに向けて需要も増え、現在高値で推移しております。
ただ春に向けて状態は良くなっておりますので、おススメです。椀物、酒蒸し、焼き、様々な調理法でお楽しみ下さい!
数量を確保する必要がありますので、お早目のご購入をご検討下さい。
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豊洲 Okawari鮮魚店 麻生