豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。いつもご利用ありがとうございます。今週は、香川県小豆島産の殻付き真牡蠣をご紹介します。

瀬戸内の漁業の島で育つ真牡蠣

小豆島は、島や浅瀬が連なる瀬戸内海に浮かぶ漁業の島です。瀬戸内海では、周囲の山や陸地から川を通して海の生き物を支える栄養分が運ばれ、潮の満ち引きが複雑な流れをつくります。波は比較的穏やかで、小豆島では古くから漁業や海苔養殖が営まれてきました。その海で育てられているのが、小豆島産の真牡蠣です。

生で味わう、ぷりっとした身の弾力

むっちりとした身に、ぷりっとした弾力があります。ほどよい塩味と牡蠣らしい濃厚な旨味があり、旨味はしっかりしていながら食べやすい味わいです。生食用ですので、まずは生でひと口、身の弾力と旨味をお確かめください。1個約50〜80gの殻付きを10個入りでお届けします。自然物のため、大きさには個体差があります。

≪ 小豆島産 殻付き真牡蠣 10個（1個約50〜80g）生食用 冷蔵の商品ページへ ≫

豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします。

当店では、豊洲市場を通じて魚介類を皆様の食卓へお届けしています。これからも、旬の魚介をブログでご紹介していきますので、ぜひチェックしてください。

宜しくお願い致します。

豊洲 Okawari鮮魚店　麻生