豊洲市場の日々
岐阜県産 郡上鮎
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。 いつもご利用ありがとうございます。
本日、清流長良川が育んだ逸品、岐阜県産の郡上鮎が入荷いたしました。 郡上鮎は、その姿の美しさと芳醇な香りで知られ、「清流めぐり利き鮎会」でグランプリを獲得するほどの名高い鮎です。長良川の速い流れの中で、新鮮な苔を食べて育つため、特有の風味豊かな味わいをお楽しみいただけます。
代表的な食べ方はシンプルな塩焼きです。香ばしい皮とふっくらとした身は、まさに絶品と言えるでしょう。その他にも、新鮮さを活かしたお造りや、じっくりと煮込んだ甘露煮、鮎の旨味が凝縮された鮎雑炊、また唐揚げにしても美味しく召し上がれます。珍味として、内臓を塩辛にした「うるか」もおすすめです。
この機会に、日本一と称される郡上鮎をぜひご賞味ください。
豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします
当店では、豊洲市場で厳選した新鮮な魚介類を、皆様の食卓へお届けしています。これからも、旬の美味しい食材をブログでご紹介していきますので、ぜひチェックしてください！
宜しくお願い致します。
豊洲 Okawari鮮魚店 麻生