豊洲市場の日々
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。いつもご利用ありがとうございます。ノドグロ開きの大サイズが入荷しましたのでご紹介します。
深みのある旨味と、とろける上質な脂
国産（主に日本海側）のノドグロ（アカムツ）を一夜干しにした開きを、1尾180〜200gの大サイズ1枚でお届けします。深みのある旨味と、口の中でとろける上質な脂が持ち味です。
加熱用の一夜干しで、通年お楽しみいただける商品ですが、今回は大サイズを新たにご用意しました。既存の小サイズ（1尾110〜130g×2枚）とは別の選択肢としてお選びいただけます。
脂が浮かび上がり、旨みが爆発
焼いた皮目の香ばしさをお楽しみください。皮目はパリッと、身はふっくらジューシーに仕上がります。脂が滴り落ち、旨みが口の中で広がります。
冷凍便でお届けし、そのまま冷凍保存で1か月を目安に保存いただけます。解凍後は冷蔵保存で3日以内を目安にお召し上がりください。
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豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします。
当店では、豊洲市場を通じて魚介類を皆様の食卓へお届けしています。これからも、旬の魚介をブログでご紹介していきますので、ぜひチェックしてください。
宜しくお願い致します。
豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
豊洲市場Okawari鮮魚店の麻生です。
関東梅雨明けのニュースが流れてきました。梅雨中、全く入梅イワシの入荷が無く、昔とは魚の流れが変わってきたことを実感します。
夏の魚として知られるノドグロ、本日良品が入荷しました。
特大のどぐろ 三陸 1キロ強
長崎などの脂が超強いタイプと比べると太平洋側のノドグロは、比較的上品な脂です。上質であり、寝かせるとドンドン脂が回るタイプです。
扱いも丁寧で鮮度も良し。寿司ネタとしても重宝されます。特に身と皮の間に脂がのっており、少し炙ったりすると脂が浮かび上がってきます。
この夏、ぜひお試しください！
商品詳細はコチラから
よろしくお願いいたします。
豊洲 Okawari鮮魚店 麻生