旬のおすすめ
豊洲市場に入荷している美味しい旬のお魚を紹介させて頂きます。旬のお魚は、身が厚く、味が濃く、風味抜群で一番美味しい時期を迎えるお魚です。ぜひ旬の味わいをご家庭で季節の移ろいを感じながら、お楽しみ頂ければと思います。
旬の貝類
春はやはり二枚貝
ハマグリやアサリは産卵期を迎える前に身がふっくらし、旨味が強くなり、旬を迎えます。大変おススメです。
また白バイや黒バイなどの入荷が増え、バイ貝系が多く入荷する時期です。大きい白バイは刺身がおススメ、また小さ目のサイズは煮物が美味しく、酒のアテとして最高です。
黒アワビやエゾアワビ
高級貝類として知らえるアワビは、北海道と東北産を中心に入荷しております。身も厚くなり、今年は比較的安値安定ですのでおススメです。
旬の牡蠣
真牡蠣は兵庫県（坂越や室津）などが良く、門司の真牡蠣もおススメ
三陸の有望な産地が次々と終了していく中、兵庫県の坂越産のシングルシード、また門司産の真牡蠣は身入りも味も良く、大変おすすめ。
岩牡蠣のシーズンへ転換していく中、隠岐の島、三重、郷ノ浦産の良品が入荷中
程良いサイズの隠岐の島産の岩牡蠣、三重県志摩産の特大岩牡蠣、長崎県壱岐郷ノ浦産の黄金かき（超特大岩牡蠣）が入荷している。味わいも三者三様で、濃厚な味の隠岐の島産、爽やかでコクのある志摩産、そしてミルキーで旨味が強い郷ノ浦産。とても美味しいので、是非お試し下さい！
旬の青魚
大羽イワシの脂のノリが良く、抜群に美味しい
梅雨の時期の鰯は美味しいと言われますが、もう既にサイズも大きく大変美味しいイワシが入荷しております。今一番のおすすめの青魚です。
鯵も淡路島を筆頭に良くなっています！
淡路島の通常サイズ（1尾150-200g）から、特大（1尾500g以上）の由良産まで幅広く取り扱っています。また豊洲の中で市場高い評価を持つ出水産の特選真アジも入荷中です。
旬の白身魚
アマダイ（赤）と白川（白甘鯛）共に脂がのる
上品で濃厚な旨味と甘味、繊細な味わいがとっても美味しい甘鯛。年間通して美味しい魚です。刺身だけでなく、酒蒸し、塩焼き、様々な調理法でお楽しみ頂けます。また身だけでなく、頭や中骨から出汁をとると本当に美味しく、滋味深い味わいが体に染み渡ります。
江戸前の特選タチウオ、高級魚の代名詞「ノドグロ」もおすすめ
濃厚な脂が特徴のノドグロ、また東京湾の特選太刀魚もおすすめ。脂ののったノドグロと太刀魚は皮目を炙って刺身にすると絶品です。日本酒のお供に大変おすすめ。
旬のエビ・カニ
旬の魚（その他）
コレクション: 旬のおすすめ
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ボラ子 特売品 250-300g 中サイズ 1腹 国産（鹿児島・大分・長崎・淡路など）ボラの卵（真子）【ボラ子300g】冷蔵 豊洲直送
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生 あおやぎ貝 バカガイ ばか貝 バカ貝 青柳 1kg 愛知産 他 豊洲直送 高級貝類 馬鹿貝（1個70-100g、約8-14個）【アオヤギ1kg】 冷蔵
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プレミアムホタルイカ 新物 富山湾産 約300g ボイルホタルイカ 豊洲直送 蛍烏賊[冷凍ではありません]春の風物詩【富山産ボイルホタルイカ300g】
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ボラ子 特上品 国産（鹿児島・大分・長崎・淡路など）1腹250/350g ボラの卵（真子）【ボラ子特上300g】冷蔵 豊洲直送
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活セコガニ 超特大 香箱ガニ 福井県 越前ガニ 2杯（1杯270-300g前後）【超特大セイコガニx2杯】冷蔵 豊洲直送
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活ホタテ 殻付きホタテ 特大サイズ 海鮮 バーベキュー 約300g/枚 計5枚(約1.5kg)豊洲直送 宮城 三陸産 他 BBQ 帆立【カラホ３００ｇｘ５枚】 冷蔵
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生 のどぐろ 喉黒 赤むつ 大サイズ （豊洲直送）約500-600g 日本海産（鳥取・山口・島根他）アカムツ ギフト お中元 鮮魚 刺身 ノドグロ【生のどぐろ500-600g】 冷蔵
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- ¥15,800
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生 のどぐろ 喉黒 赤むつ 特大サイズ （豊洲直送）特大約700-800g 日本海産（鳥取・山口・島根他）アカムツ ギフト 鮮魚 刺身 ノドグロ【生のどぐろ700-800g】 冷蔵
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仙鳳趾産 殻付き牡蠣 生食用 中サイズ10個（1個約150-200g）豊洲直送 北海道産 カキ かき【仙鳳趾牡蠣140gx10個】 冷蔵
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岩牡蠣 三重 伊勢 （大サイズ） 生食 3個入 殻付き 岩かき 1個350-500g 豊洲直送【三重岩牡蠣10入ｘ3個】冷蔵
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特選 天然マダイ 淡路島・大分・愛知・鹿児島出水産など 1尾1-1.3kgサイズ【テンタイ1-1.3K】冷蔵 豊洲直送 真鯛 桜鯛
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春の真牡蠣セット（殻付き牡蠣 生食用カキ）3種各5個計15個セット（三陸米崎・室津・竹崎）豊洲の目利き厳選 【春の牡蠣セット】冷蔵
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特選 春の貝類セット（5種：ハマグリ500g・アサリ500g・国産赤貝3個・平貝1個・バイ貝500g）計2キロ以上 国産貝類セット 豊洲の目利き厳選【春の高級貝セット】冷蔵 豊洲直送
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