豊洲市場の目利きが選ぶ北の海の恵み

北海道浜中産 エゾバフンウニ 並び

霧が育む冷涼な海で育った、濃厚なウニ

北海道浜中町は、夏でも「海霧（じり）」が発生しやすく、海水温が上がりにくい地域。
この冷涼な環境が、ウニの主食となる良質なナガコンブを育みます。

栄養価の高い昆布を食べて育った浜中のエゾバフンウニは、雑味が少なく、
濃厚な甘みとコクを持つのが特徴です。
口に入れた瞬間に広がる芳醇な磯の香りと、とろけるような食感をお楽しみください。

本商品は、現地で職人がウニの粒の大きさや色を選別し、向きを揃えて箱に丁寧に並べた「並び」と呼ばれる規格です。バラ詰めとは異なり、粒の形が整っているため、お刺身やお寿司のネタとして使用する際も扱いやすく、見た目も美しいのが特徴です。

ご自宅でのハレの日の食卓や、大切な方への贈り物としても最適です。
豊洲市場に入荷した浜中産ウニを、鮮魚のプロが状態を見極めて選別し、鮮度を維持したまま冷蔵便で発送いたします。
※産地直送ではなく、豊洲市場からの発送となります。

人数に合わせて選べる3つのサイズ

250g（中箱）

2〜4人前
少人数のウニ丼や
お酒のおつまみに

300g（大箱）

3〜5人前
ご家族での食卓や
手巻き寿司の具材に

400g（特大箱）

4〜6人前
大人数のパーティーや
特別な日に

※調理法や召し上がる量により変動いたします。

ご家庭で味わう、北の海の恵み

贅沢な「生ウニ丼」

まずは炊きたての白ごはんにのせて、ウニ丼でお召し上がりください。「並び」のウニは形が崩れにくく、見栄え良く盛り付けられます。醤油は少しずつ垂らすと、ウニ本来の甘みをより強く感じられます。

ご自宅で本格「握り寿司」

形が整った「並び」のウニは、握り寿司のネタとしても最適です。軍艦巻きにすれば、ご家庭でも本格的なお寿司屋さんの味わいに。海苔の香ばしさがウニの濃厚さを引き立てます。

よくあるご質問

商品詳細

※入荷時期や市場の状況により、メーカーやデザインが写真と異なる場合がございますが、産地（浜中産）と品質基準（並び）は変わりありません。