豊洲市場の目利きが選ぶ千葉の恵み
千葉産 天然地はまぐり 生（活け）約1kg｜豊洲市場直送
太平洋の荒波が育む、力強い弾力と上品な出汁
千葉県の外房・九十九里沿岸は、太平洋の荒波が直接打ち寄せる砂浜域です。この厳しい環境で波に揉まれて育った地はまぐりは、殻が厚く、身が筋肉質でプリプリとした強い弾力を持つのが特徴です。
一般的に流通する輸入のハマグリとは異なり、千葉の「地はまぐり」は殻の艶、身の弾力、そして出汁の美味しさが格別です。噛みしめるほど旨味を感じ、食べ応えも抜群です。
豊洲市場の目利きが選んで冷蔵出荷
状態の良い個体を厳選してお届け
本商品は豊洲市場に入荷した千葉県産の天然地はまぐりです。入荷後は貝の状態を見ながら目利きが選別し、活きたままパッキングして市場から発送します。産地と市場の両方で状態を確認し、良品をお届けできるよう努めています。
冷蔵便でお届けしますので、到着後は砂抜きを行い、できるだけ早めに加熱調理してください。 ※産地直送ではなく、豊洲市場からの発送となります。
サイズと人数目安
約100g／個
鍋物・お吸い物向き。出汁を楽しむ料理に最適なサイズです。
約150g／個
焼き物と汁物の中間サイズ。様々な調理法に対応できます。
約200g／個
特大サイズ。浜焼きで身の厚みを楽しみたい方におすすめです。
※1kgは2〜4人前の目安です。天然もののため、個体差がございます。
おすすめの調理法
焼きはまぐり（浜焼き）
砂抜き後、殻の平らな面を下にしてグリルや網にのせ、殻が開いたら醤油や酒を少量たらして仕上げます。特に150g以上のサイズは身の厚みがあり、シンプルな味付けでも食べ応えがあります。網やグリルで焼くと、殻が開いた瞬間に磯の香りが立ち上り、自身の出汁で煮えたプリプリの身を堪能できます。
酒蒸し・お吸い物
鍋にはまぐりと酒、水を入れてふたをし、貝の口が開くまで弱火〜中火で加熱します。澄んだ出汁が出るため、塩や醤油を少量加えるだけで、季節の行事にも使える上品な一品になります。お吸い物は椀全体に濃厚な出汁が広がり、特別な日の食卓を華やかに彩ります。
海鮮鍋・パスタ
寄せ鍋や海鮮鍋に加えると、スープ全体に貝の旨みが広がります。オイルベースのパスタやリゾットにも相性抜群です。にんにくや白ワインなど基本的な調味料だけで、貝の風味がしっかり感じられる仕上がりになります。100gサイズがおすすめです。
よくあるご質問
Q. 砂抜きは必要ですか？
はい、本商品は砂抜き済みではありません。ご家庭で塩水（海水程度の濃度・約3%）を用いた砂抜きを行ってから調理してください。目安は冷暗所にて3時間〜半日程度です。
Q. 加熱しても殻が開かない場合は？
加熱しても殻が開かない個体は、死貝や加熱不足の可能性があります。無理にこじ開けず、お召し上がりはお控えください。天然もののため、まれにそのような個体が含まれる場合がございます。
Q. 届いたらどのように保存すればよいですか？
商品は冷蔵便でお届けします。到着後はすぐに冷蔵庫で保管し、できるだけ早めに加熱調理してください。生きている貝ですので、鮮度の良いうちにお召し上がりいただくことをおすすめします。
Q. 日時指定は可能ですか？
ご注文時にご希望の配送日時を承ることは可能です。ただし、天候や漁獲状況により入荷が不安定になる場合がございますので、ご希望の日時でのお届けを確約することはできかねます点、予めご了承ください。
商品詳細
| 名称 | 天然 地はまぐり（生・活け） |
|---|---|
| 内容量 | 約1kg（約100g〜200g／個） |
| 産地 | 千葉県（入荷状況により近隣の茨城県産等が含まれる場合があります） |
| 発送地 | 豊洲市場 |
| 配送方法 | 冷蔵便 |
| 保存方法 | 冷蔵保存（到着後はお早めにお召し上がりください） |
| 下処理 | 砂抜きは完全ではありません。海水程度の塩水（約3%）で3時間〜半日ほど砂抜きを行ってください。 |
※天然もののため、殻の模様や大きさには個体差があり、まれに殻に欠けやキズのあるものが含まれる場合があります。
豊洲おかわり鮮魚店
天然 地はまぐり 生（活け）特大サイズ 千葉産 冷蔵 地ハマグリ 地蛤
よくあるご質問
A. はい、ご注文時にご希望の配送日時を承ることは可能です。
ただし、当店で扱う鮮魚は自然のものですので、天候や漁獲状況により入荷が不安定になる場合がございます。そのため、ご希望の日時でのお届けを確約することはできかねます点、予めご了承ください。お客様のご希望に沿えるよう最大限努力いたします。
※一部、入荷が極めて稀な商品については、日時指定を承っておりません。対象商品につきましては、各商品ページにその旨を記載しておりますので、ご確認いただけますと幸いです。
A. 商品の鮮度を保つため、全商品クール宅急便（冷蔵または冷凍）にて配送いたします。配送料金は、お届け先の地域によって異なります。以下税込価格です。
- 関東： ¥1,320
- 本州（関東を除く地域）・四国： ¥1,470
- 北海道・九州： ¥1,992
- 沖縄： ¥2,550
A. はい、ご購入いただけます。
冷凍品と冷蔵品を同時にご注文いただいた場合、商品の特性にもよりますが、品質保持のため冷凍品を冷蔵便に同梱してお届けする場合がございます。到着後すぐにお召し上がりになる場合は、多くの場合問題ございません。
もし、冷凍品と冷蔵品を別々の温度帯（冷凍便と冷蔵便）で配送希望の場合は、送料が2個口分（通常の倍額）かかりますが、ご対応は可能です。ご希望のお客様は、ご注文時にお申し付けください。
A. クレジットカード決済のほか、各種電子決済にも対応しております。