豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
夏頃からずっと入荷が無く、ようやく最近になって入荷が増えてきた白貝。本日も入荷がありました。
■ 北海道産 白貝
比較的平な形状である白貝。酒蒸し、バター焼きなどが定番です。地域によっては刺身で食べるところもあると聞いたことがあります。クセの無い味わいで親しみやすく人気です。
流通の過程で砂は大分抜けていますが、砂抜きを行った上でご利用頂くことをおすすめします。
この夏に貝毒が発生し、入荷がストップしましたが、それ以降かなり長い期間入荷がストップしていました。ようやく入荷が再開したので、ぜひお試しください！
商品詳細はコチラから
