豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
子持ちを持つ魚が増えてきました。少しずつ春が近づいている感じがします（まだまだ寒いですが・・）。
■ 子持ち飯蛸 明石産
2月前後から子持ちのイイダコが入荷が増えてきます。子持ちヤリイカやニシンなどの子持ちの魚が増えてくる時期です。ここ数年子持ち飯蛸も少なくなり、数年前と比べて大変高値になりました。
子持ち飯蛸と言えば、やはり煮物。塩で揉んでヌメリをとり、煮て下さい。酒との相性も良く、頭に卵がタップリ入っていて美味しいです。
まだ少し続くと思いますので、ぜひシーズンのうちにお試し下さい！
商品詳細はコチラから
よろしくお願いいたします。
豊洲 Okawari 鮮魚店 麻生
