豊洲Okawari鮮魚店の麻生です。いつもご利用ありがとうございます。夏に出回る新子は、コノシロの幼魚・成長段階の呼び名です。口の中でほろりとほどける繊細な食感を、まず味わっていただきたい魚です。

ほろりとほどける夏の新子

新子の持ち味は、口の中でほろりとほどける繊細な食感と、ほんのりとした脂の甘み、夏の魚らしい爽やかな味わいです。一般に6〜8月頃に出回る夏の魚です。今回の商品は国産の新子100g。丸のまま冷蔵でお届けする規格です。

酢締めで爽やかな酸味を

丸の状態で届くため、下処理をしてから酢締めに。酢締めにすると爽やかな酸味が加わり、繊細な食感とほんのりとした脂の甘みを楽しめます。まずは酢締めで、夏の新子らしい味わいをお楽しみください。

≪ 国産 新子100gの商品ページへ ≫

豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします。

当店では、豊洲市場を通じて魚介類を皆様の食卓へお届けしています。これからも、旬の魚介をブログでご紹介していきますので、ぜひチェックしてください。

宜しくお願い致します。

豊洲Okawari鮮魚店　麻生