豊洲市場の日々
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
梅雨の影響により、時化続きで中々魚が入ってきません・・・そんな状況でもたまにレアなウニが届きます。天草産のアカウニです。
熊本県天草 特上赤ウニ
大変レアな赤ウニです。市場の中にも入荷してくるのは極わずかです。西のアカウニ類の中では、最高峰と称されることが多いです。天草の自然豊かな海で育ち、素潜りで獲る貴重な赤ウニ。見た目はメーカーによって異なりますが、味は折り紙付きです。夏～初秋の濃厚な味わいをお楽しみ下さい。
入荷量が少ないため、恐縮ながら日時指定は受け付けておりません（ご希望は承りますが、高い確率でお届けできない場合がございます）。商品詳細はコチラから
よろしくお願い致します。
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
各産地のアカウニがスタートしております。アカウニ名産地として知られる唐津。入荷しております！
佐賀県唐津 アカウニ
北海道や青森県産のウニとは、少し系統が違います。爽やかで独特な風味を持ち、濃厚ながら切れ味のある旨味は絶品です。そのまま召し上がっても美味しいですし、個人的には酢飯にのせた時の美味しさは何とも言えない深い味わいです。
夏の間はシーズンとなりますので、ぜひご利用下さい！
商品詳細はコチラから
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。 人気の唐津の赤ウニ、スタートしました。 ■ 佐賀県唐津産 特選 赤ウニ 50g 唐津の赤ウニと言うと都内の高級鮨屋などで提供される高級ウニです。 赤ウニと言うと北海道や北方四島のバフンウニが想起されますが、唐津の赤ウニはバフンウニではありません。 品種としてアカウニと言われているものを使用しており、漁獲量はとても少なく、「幻のウニ」とも称されています。 北海道・三陸などのウニと比べると甘味やインパクトがひょっとすると少ないかもしれませんが、独特な香りと繊細な複雑な味わいがまたとっても美味。 この夏の時期しかありませんので、ぜひ旬のうちにお試し下さい。 商品詳細は>>こちらから<< よろしくお願いいたします。 豊洲...