豊洲市場の日々
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。いつもご利用ありがとうございます。北海道産の北海アサリの入荷が戻りましたのでご紹介します。 身が肉厚で濃厚な旨み 北海道（根室・厚岸ほか）で育った北海アサリを、1個20〜30g前後を目安とした大きめのサイズでお届けします。身が肉厚で、濃厚な旨みと強い甜味が持ち味です。 加熱してお召し上がりいただく貝で、殻付きのままお届けするため、お使いになる前に砂抜きをお願いします。 みそ汁や酒蒸しでどうぞ 火を通すと旨みが引き立つ貝なので、みそ汁や酒蒸し、ボンゴレなど、加熱料理でお楽しみいただくのがおすすめです。 到着後は冷蔵で保存し、発送日を含め3〜4日を目安に、お早めに砂抜きをしてから調理してください。 ≪ 北海アサリ 北海道根室・厚岸産 特大1kgの商品ページへ ≫ 豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします。 当店では、豊洲市場を通じて魚介類を皆様の食卓へお届けしています。これからも、旬の魚介をブログでご紹介していきますので、ぜひチェックしてください。 宜しくお願い致します。...
北海アサリ 豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。いつもご利用ありがとうございます。北海道の海で育った、ひと回り大きなアサリをご紹介します。 北海道が育む、身の味の濃さ 北海道の根室・厚岸を中心とした漁場から届く北海アサリ。1個20〜30g前後と、一般的なアサリと比べて規格外の大きさが特長です。冷たい海でじっくりと育つため、身が厚く、しっかりとした味わいがあります。 貝殻が丈夫で、輸送中も元気に生きて届く確率が他産地より高いと言われています。届いたときに貝が開閉する様子を見ると、その力強さを感じていただけるかと思います。 身の旨みをそのまま味わう 北海アサリは出汁ももちろん美味しいのですが、何より身そのものの味を楽しんでいただきたいアサリです。口に含んだときの濃厚な旨みは、この大きさならではのもの。噛みしめるほどに味が広がります。 酒蒸しにして身をそのまま味わうのがおすすめです。日本酒を少々回しかけ、蓋をして貝が開くまで蒸すだけ。シンプルな調理で、北海アサリの持ち味が存分に引き立ちます。 ≪ 北海アサリの商品ページへ ≫ 豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします。 当店では、豊洲市場で厳選した魚介類を、皆様の食卓へお届けしています。これからも、旬の美味しい食材をブログでご紹介していきますので、ぜひチェックしてください！ 宜しくお願い致します。 豊洲...
