豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
密かに美味しい貝類があります。北海道の北海アサリ。身が大きく、出汁も美味しい。9月からスタートしており、秋冬は美味しい魚がたくさんあるので、あまり目立ちませんが、とてもおススメです。
■ 北海アサリ
北海道で獲れるアサリのことを北海アサリと言う名称で流通しています。身の入りも良く、味も良い。
価格も本州で獲れる高級アサリと比べるとコスパが良くお買い得です。砂抜きをしっかりと行った上で味噌汁、酒蒸しなど様々な料理でご利用下さい。
パスタなどで使用しても良いです。出汁がしっかりと出てパスタと絡めると美味しいです。
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豊洲 Okawari 鮮魚店 麻生
