豊洲市場の日々
山口県萩/仙崎産 瀬付きアジ 豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。 いつもご利用ありがとうございます。 本日は、日本有数の好漁場として知られる山口県萩より、上質な「瀬付きアジ」が入荷いたしましたのでご紹介します。 萩/仙崎沖の豊かな「瀬」に居着いて育つこのアジは、豊富な餌を食べることで、良質な脂を蓄えとっても美味しいです。 まずはお刺身で上品な脂の旨味をダイレクトに味わってみてください。また、新鮮なアジだからこそ美味しい「なめろう」もおすすめです。味噌や香味野菜と叩くことで、アジの旨味がより一層引き立ちます。 もちろん、塩焼きにすれば、皮はパリッと香ばしく、また刺身とは異なる味わいをお楽しみいただけます。定番のアジフライにしても、その味わいの深さにきっとご満足いただけるはずです。 本日ご紹介した脂のノリが魅力の山口県萩産 瀬付きアジは、以下のリンクからお買い求めいただけます。 山口県萩産 瀬付きアジ 様々な調理法で、その美味しさを存分にご堪能ください。 豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします...