豊洲市場の日々
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。いつもご利用ありがとうございます。今週の貝ものとして、殻付きの大サイズホタテも見ています。
身を楽しむ殻付きホタテ
北海道・宮城（三陸産）ほかの殻付きホタテで、1枚約250/300g前後、5枚で約1.5kgの規格です。殻の大きさはそこまでありませんが、今の時期、貝柱が大きく育っており、しっかりと貝柱を味わえるのが魅力です。
刺身でも、焼き物や酒蒸しでも
貝柱は刺身でもお楽しみ頂けます。火を入れるなら、殻のまま焼いたり、酒蒸しにしたりすると、食卓で扱いやすい一品になります。BBQにも使いやすい規格ですが、家庭ではフライパンや鍋でも調理できます。
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豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします。
当店では、豊洲市場を通じて魚介類を皆様の食卓へお届けしています。これからも、旬の魚介をブログでご紹介していきますので、ぜひチェックしてください。
宜しくお願い致します。
豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。いつもご利用ありがとうございます。今週は、青柳の貝柱を楽しめる小柱を、貝ものの一品として置いています。
甘みのある小さな貝柱
小柱は、アオヤギ貝の貝柱を集めた商品です。北海道産の1トレイで、口に入れると貝らしい甘みと旨み、歯ごたえが出ます。大きな主役というより、食卓の一皿に加えると季節感が出る貝ものです。
刺身にも、かき揚げにも
まずは刺身や寿司で、貝柱らしい甘みを軽く味わえます。火を入れるなら、かき揚げにして香ばしく仕立てるのも合います。冷蔵で届く生鮮品なので、届いたら早めにお使いください。
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豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。いつもご利用ありがとうございます。今週の貝ものとして、福岡県糸島から届く岩牡蠣を用意しました。
糸島の小中サイズ岩牡蠣
玄界灘に面した糸島の海で育った、5個入りの殻付き岩牡蠣です。大きさで押すというより、実入りの良さと食卓に出しやすい小中サイズが魅力です。磯の香りがあり、濃厚な旨味とコクを楽しめます。
濃厚な旨味とコクをそのまま
生食用としてご用意しています。冷蔵で届いたら、濃厚な旨味とコクをそのまま味わってください。到着後は早めにお召し上がりください。
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豊洲 Okawari鮮魚店 麻生