豊洲市場の日々

ムラサキウニ 山口県萩 豊洲直送 鮮魚通販 Okawari鮮魚店
Feb 10、2024
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。 西の方のムラサキウニが少しだけ入り始めました。   山口県萩産 ムラサキウニ 山口県萩の独特な地形が生み出した最高の漁場。美味しい魚が水揚げされることで有名な地域ですが、ここのムラサキウニもまたおススメです。 ムラサキウニはアカウニと比べて味の濃さは劣ると言われることがありますが、風味もしっかりとあり、コクと余韻が心地よく、とっても美味しいです。そのままでも握りや手巻きでもおススメです。 北海道産ウニの規格(サイズ)と比べるとかなり小さく、ひと箱恐らく50-60gぐらいかなと思います。ぜひご検討下さい! 商品詳細はコチラから よろしくお願いいたします。 豊洲 Okawari鮮魚店 麻生  
由良産ムラサキウ二
Mar 09、2023
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。 高級ウニとして知られる由良産のムラサキウニがスタートしました。昨年は2月頃からあったのですが、今年は少し遅めの入荷となりました。   ■ 淡路島由良産 ムラサキウニ   兵庫県淡路島の由良で獲られるムラサキウニは、美しい紫色の身と味わい深い甘みが特徴で、日本全国でも有名な高級食材の一つです。 淡路島由良産のムラサキウニは、豊富な栄養素を含んだ海藻などを食べて育ち、肉厚で味わい深い身を持っています。 生食や刺身、寿司などで食べられることが多いです。甘味があり、濃厚な旨味がまた特徴的で、淡雪のように口の中で溶けて消えます。この時期のみのウニです。ぜひシーズン中にお試し下さい。 商品詳細はコチラから 豊洲 Okawari 鮮魚店 麻生  
旬の白ウニ(ムラサキウ二)
Jun 27、2022
ほのかな酸味、ホクホクとした甘味!
唐津 赤ウニ Okawari 鮮魚通販 豊洲市場 豊洲直送
May 30、2022
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。 人気の唐津の赤ウニ、スタートしました。 ■ 佐賀県唐津産 特選 赤ウニ 50g 唐津の赤ウニと言うと都内の高級鮨屋などで提供される高級ウニです。 赤ウニと言うと北海道や北方四島のバフンウニが想起されますが、唐津の赤ウニはバフンウニではありません。 品種としてアカウニと言われているものを使用しており、漁獲量はとても少なく、「幻のウニ」とも称されています。 北海道・三陸などのウニと比べると甘味やインパクトがひょっとすると少ないかもしれませんが、独特な香りと繊細な複雑な味わいがまたとっても美味。 この夏の時期しかありませんので、ぜひ旬のうちにお試し下さい。 商品詳細は>>こちらから<< よろしくお願いいたします。 豊洲...
愛媛産 ムラサキウ二
Apr 28、2022
コスパ抜群の絶品ウニ!ぜひお試しください。
赤ウニ(バラ)が特別価格
Apr 19、2022
濃厚で甘い赤ウニが大放出!今がチャンスです。