豊洲市場の日々
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。いつもご利用ありがとうございます。北海道の秋の風物詩として知られる本ししゃも。干す前の「生」のししゃもが今年も入荷しています。 干す前の「生」だから味わえるもの 干物の本ししゃもは、干すことで旨味が凝縮しますが、生のししゃもは、それとはまた異なる美味しさがあります。つるんと柔らかく、脂がのりながらも爽やかで、上品な味わいです。 天ぷらや塩焼き 食べ方は、天ぷらや塩焼きなど、どれもおいしくいただけます。塩焼きは、干した本ししゃもとはまた別の味わいです。まずは、ふわっとした独特な食感をお楽しみください。 入荷は10月から、ごく短い間だけ 北海道厚岸産で、オスとメスの混合です。入荷が終わると、また来年までお待ちいただくことになります。北海道の秋を、ぜひお楽しみください。 ≪ 北海道 生シシャモ 厚岸産 オス/メス混合【生ししゃも300g】 の商品ページへ ≫ 豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします。...