極上 氷見産 天然寒ブリ
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。いつもご利用ありがとうございます。
今年度の氷見産ブリの販売について
今シーズン、富山県氷見漁港では水揚げ量が少なく、現時点で「ひみ寒ぶり宣言」が出されておりません。そのため、「氷見寒ブリ」というブランド名での販売は行えません。また、記録的な不漁のため、販売価格も例年より高くなっております。ですが、市場に入荷しているブリの品質は非常に良く、脂の乗りも申し分ありません。「宣言」が出るのを待っていては、美味しい時期を逃してしまう可能性があります。宣言の有無に関わらず、今ある良い魚をそのままお届けすることが最善だと判断いたしました。今年の氷見産の天然ブリは、希少ゆえに大変高値ですが、自信を持ってお届けできる品質です。 冬の楽しみの一つとして、皆様の大切な時間のお供にしていただければ幸いです。
脂乗り抜群！冬限定の逸品
富山・氷見産の寒ブリ——その名の通り、寒い冬に旬を迎える天然ブリの最高峰です。日本海の寒さが育てた極上の脂と旨み。特に富山湾に訪れ、定置網にかかった10キロ以上のブリは「氷見寒ブリ」としてブランド化されており、全国でも一際評価の高い逸品です。当店の寒ブリはすべて10キロを超える大物のみ。見た目も迫力がありますが、味わいも一級品。脂がたっぷりのった濃厚な味は、この季節ならではの贅沢です。
なお、天然ブリには「ブリ糸状虫」という寄生虫が見られる場合がありますが、人体に害はなく問題なくお召し上がりいただけます。見た目には少々驚かれるかもしれませんが、取り除くことで美味しくご賞味いただけます。当店でも確認できた場合はできる限り除去いたします。
刺身で味わう極上
この脂ののった寒ブリは、やはり刺身での食べ方がおすすめです。とろけるような食感と豊かな旨みが口いっぱいに広がり、日本酒や白ごはんとの相性も抜群。また、照り焼きやブリしゃぶとしても絶品。特に皮付きの部分を炙れば香ばしく、旨みがさらに引き立ちます。
豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします。
当店では、豊洲市場で厳選した新鮮な魚介類を、皆様の食卓へお届けしています。これからも、旬の美味しい食材をブログでご紹介していきますので、ぜひチェックしてください！
宜しくお願い致します。
豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
