これから本当に美味しい時期を迎える貝類。産卵を控えた貝は身がふっくらと太り、
滋味深い旨味が凝縮されます。焼いても、蒸しても、和洋問わず楽しめる春の味覚です。

春の貝について

3月から5月にかけて、ハマグリ・アサリ・ホタテなど多くの貝類が旬を迎えます。 春のハマグリは身が太り、甘みと旨味のバランスが最高潮に。 アサリも産卵前のこの時期、栄養を蓄えてぷりぷりの食感になります。 どの貝も、この季節ならではの滋味深い味わいを和洋問わずお楽しみいただけます。