凝縮された、濃厚な甘みと磯の香り。

北海道の豊かな海で育まれた、旬のバフンウニを殻付きのままお届けします。バフンウニの最大の特徴は、その濃厚でクリーミーな甘みと、口の中に広がる力強い磯の香りです。

ミョウバンを一切使用しないため、ウニ本来の雑味のない、とろけるような食感と味わいを存分にお楽しみいただけます。ご自宅で殻を割る体験は、その格別な美味しさをさらに引き立てる特別なひととき。獲れたての鮮度だからこそ味わえる、本物のウニの味をご堪能ください。

栄養豊富な、北の海。

ウニの味は、その餌となる昆布の質に大きく左右されます。今回お届けするバフンウニが育った北海道の海域は、冷たい海流によって上質な昆布が繁茂する、国内屈指の豊かな漁場です。

栄養豊富な昆布をたっぷりと食べて育ったバフンウニは、身入りが良く、甘みと旨みが凝縮されています。豊洲市場に集まる最高級のウニの中から、長年の経験を持つ目利きがさらに厳選した、納得の品質のものだけをお届けします。

おススメの食べ方

殻から取り出したばかりの新鮮なウニは、シンプルに味わうのが一番のおすすめです。

• そのまま、または塩で： まずはスプーンですくい、何もつけずに一口。ウニ本来の濃厚な甘みと香りをお楽しみください。お好みで、岩塩をほんの少し振ると、甘みが一層引き立ちます。
• 醤油を数滴： 香りの良い醤油をほんの少しだけ垂らして。白米はもちろん、日本酒との相性も抜群です。
• 手巻き寿司・軍艦巻き： ご家庭で本格的なお寿司を。炊き立てのご飯と上質な海苔をご用意いただけば、忘れられない美食体験が待っています。
• 贅沢うに丼： 熱々のご飯の上に、ウニをたっぷりと乗せて。刻み海苔とわさびを添えれば、至福の一杯が完成します。

商品詳細

• 内容量： 殻付きバフンウニ 10個
• 産地： 北海道（時期により最適な産地のものを厳選します）
• シーズン： 主に秋～冬にかけて
• 下処理について： 専用のウニ割り器がなくても、ハサミなどで殻を割り、中身を取り出すことができます。