鹿児島出水の釣り鯵、豊洲市場で高い評価を得る一尾

鹿児島県出水（いずみ）は、豊洲市場で高い値がつくブランド鯵の産地です。八代海に面した出水沿岸で一本釣りされたマアジは、豊洲市場に届く全国のアジの中でもとりわけ評価が高く、都内の寿司店でも扱われています。当店が豊洲市場で選別した出水産の釣りアジを、冷蔵便でお届けします。

1尾130-180gサイズを4尾セットでお届けします。出水のアジならではの脂のりと身質の良さを、ご家庭でお楽しみください。

出水産マアジの特徴

出水のマアジは、体に丸みがあり、黄色みを帯びた美しい体色が特徴です。一本釣りで漁獲されるため網による圧迫がなく、身に傷がつきにくい状態で豊洲市場に届きます。脂のりが良く、それでいて上品な味わいで、刺身にすると甘みのある脂と鯵本来の旨みが口の中に広がります。

主な食べ方

• 刺身
  三枚におろして皮を引き、薄造りに。出水のアジは脂がのっているため、わさび醤油でさっぱりと召し上がるのがおすすめです。
• なめろう
  身を包丁で細かく叩き、味噌・大葉・生姜を合わせます。脂の甘みと味噌のコクがよく合います。
• 塩焼き
  鱗と内臓を取り除き、塩を振って焼きます。脂がじわりと浮き出し、香ばしい仕上がりに。

商品詳細

• 内容量：4尾（1尾130-180g前後）
• 産地：鹿児島県出水産
• 状態：生（丸のまま）
• 運送：豊洲市場から冷蔵便にて発送
• 保存方法：冷蔵保管
• 賞味期限：発送日含め2〜3日

※産地直送ではなく、豊洲市場からの発送となります。