今の真牡蠣、本当におすすめできる産地がたくさんあります。
産卵前に栄養を蓄えた真牡蠣のクリーミーさと、出始めの岩牡蠣の爽やかさ。ぜひお任せください。

春の牡蠣について

春は真牡蠣の最終シーズンであり、岩牡蠣の走りでもある、牡蠣好きにとって特別な季節です。 真牡蠣は産卵を控えて身が最も太る時期。濃厚でクリーミーな味わいが楽しめます。 岩牡蠣は春だけの産地もあり、隠岐の島産の爽やかな旨味や、五島列島産の重厚感のある味わいなど、 様々な産地の個性をぜひ感じてみてください。