凝縮された、貝の甘みと旨み。

北海道の冷たい海で育まれたアオヤギ貝から、特に甘みが強く食感の良い貝柱（小柱）だけを選別しました。一つ一つがしっかりとした大きさで、噛みしめるほどに口の中に広がる上品な甘みと、特有の風味、心地よい歯ごたえが特徴です。素材の良さをそのまま味わえるお刺身はもちろん、様々な料理の主役となる逸品です。

豊かな漁場、北の海。

国内有数の水揚げ量を誇る北海道。親潮と対馬暖流が交わる栄養豊富な海は、貝類にとって最適な環境です。冷たい海水で身が引き締まり、甘みが凝縮されたアオヤギが育ちます。この恵まれた環境で獲れたアオヤギの貝柱は、まさに北の海の恵みそのものです。

主な食べ方

アオヤギの貝柱（小柱）は、そのままで美味しいだけでなく、調理法によって多彩な表情を見せます。

• お刺身・お寿司（軍艦巻きなど）：まずは素材の味をそのままお楽しみください。わさび醤油が貝柱の甘さを一層引き立てます。
• かき揚げ：三つ葉や玉ねぎと合わせて。火を通すことで甘みが増し、外はさっくり、中はしっとりとした食感を楽しめます。
• 和え物：わけぎなど季節の野菜と合わせ、酢味噌和え（ぬた）にするのも定番の食べ方です。
• 炊き込みご飯：ご飯と一緒に炊き込むことで、貝の旨みが全体に広がり、風味豊かな一杯になります。
• パスタ：和風パスタの具材としても最適です。

※加熱しすぎると身が硬くなるため、火の通し加減にご注意ください。

商品詳細

• 内容量：1トレイ
• 産地：北海道
• シーズン：冬〜夏
• 下処理：軽く水洗いするだけで、すぐにお使いいただけます。