ご注意：年末年始は相場が高騰します。12月25日～30日着の期間は特別価格で提供しております。予めご了承下さい。

白身のトロ、別格の旨み。

「白身のトロ」と称されるノドグロ（アカムツ）の中でも、特に希少な1kg級の特大サイズのみを厳選しました。深海の豊かな環境で育まれた身には、上質な脂が隅々までいきわたり、口に含んだ瞬間、とろけるような食感と濃厚な旨みが広がります。料亭や高級寿司店で珍重されるその味わいは、まさに格別。特別な日の一品として、自信を持ってお届けします。

豊かな日本の海、それぞれの漁場。

主な産地は、対馬や島根などの日本海沿岸をはじめ、千葉、静岡、三陸沖など多岐にわたります。産地によって脂ののりに僅かな違いはありますが、いずれの漁場で獲れたものも、他の白身魚と一線を画す上質な脂の旨みをお楽しみいただけます。弊社では、長年の経験を持つ目利きが、その時期に最も状態の良い産地のものを厳選して仕入れています。

主な食べ方

• 塩焼き: 最もおすすめの調理法です。じっくりと火を通すことで、皮は香ばしく、身からは上質な脂が溢れ出します。ノドグロ本来の濃厚な旨みを存分にご堪能いただけます。
• 煮付け: ふっくらとした身に、甘辛い煮汁が染み込んだ一品。特大サイズならではの厚い身は、煮付けても硬くならず、とろけるような食感を保ちます。
• お造り（炙り）: 鮮度の良い特大サイズだからこそ味わえる贅沢な食べ方です。三枚におろした後、皮目を軽く炙ることで香ばしさが引き立ち、脂の甘みが一層際立ちます。

商品詳細

• 内容量: 1尾（約1kg）
• 産地: 対馬、千葉、静岡、三陸など（水揚げ状況により変動します）
• シーズン: 　通年
• 下処理:　原則丸一本のお届けになりますが、ウロコ・内臓除去のご相談も承ります。ご相談頂ければと思います。

●注意事項
1. 入荷状況に応じて提供ができない時もあり、原則日時指定は受付ておりません。もし日時指定欄をご記入頂いた際は、ご希望日時として受付させて頂きます。尚、特別なご連絡が無い限り、入荷次第出荷させて頂きます。また日時に関してご相談がある場合、お気軽にご連絡頂ければと思います。
2. 写真について. 写真はイメージであり、個体差もある為、実際の商品とは多少異なる場合があります。
3. 個人の感覚の違いによる食感・味覚・見た目に関するクレームは一切受付けておりませんので、予めご了承下さい。