その日の良いものを、豊洲から

浜名湖、三重、愛知など、その日の入荷状況に応じて当店が豊洲市場で状態の良いものを選んだ、天然の大サイズアサリです。身入りの良さはもちろん、天然ならではの出汁の深さが持ち味です。産地は日によって変わりますが、いずれも内湾や汽水域で育った国産のアサリを選別して、豊洲市場より冷蔵便でお届けします。

全国の内湾・干潟から豊洲市場へ

アサリは内湾の干潟や浅海域の砂泥底に生息し、河口域の汽水環境を好む貝です。浜名湖は太平洋に開口する汽水湖で厳格な資源管理のもとで漁獲されており、三河湾はアサリ漁獲量日本一の産地として知られています。

春は産卵前に栄養を蓄えて身入りが良くなる季節です。殻の模様は個体ごとにすべて異なり、一つとして同じものがないのもアサリの面白さです。

主な食べ方

• みそ汁
  殻付きのまま水から煮出し、口が開いたらみそを溶きます。アサリの旨味がだし汁にしっかりと出る、最も定番の食べ方です。
• 酒蒸し
  フライパンにアサリを並べ、日本酒を回しかけて蓋をします。殻が開いたら火を止め、お好みでネギやバターを加えてお召し上がりください。
• パスタ（ボンゴレ）
  にんにくとオリーブオイルを熱し、アサリと白ワインを加えて蓋をします。殻が開いたら茹でたパスタを絡め、仕上げにパセリを散らします。

届いてからの下処理

砂抜きが必要です。海水程度の塩水（約3%）に浸け、暗い場所で2〜3時間以上置いてください。砂抜き後は殻同士をこすり合わせるように流水でよく洗ってからお使いください。

商品詳細

• 内容量：500g / 1kg（バリエーションをお選びください）
• 産地：浜名湖・三重・愛知ほか（産地お任せ）
• 状態：殻付き・活
• 温度帯：冷蔵
• 運送：豊洲市場から冷蔵便にて発送
• 賞味期限：生ものですので、届きましたらお早めにお召し上がりください
• アレルゲン：貝類（推奨表示）

※産地直送ではなく、豊洲市場からの発送となります。

※産地はその日の入荷状況により異なります。