淡路島のブランド鯵を、豊洲の目利きが選別

淡路島は、豊洲市場でブランド鯵の産地として高く評価されています。紀淡海峡と明石海峡に挟まれた淡路島周辺は潮流が速く、この海域で育ったマアジは身が締まり、味が濃いとされています。当店が豊洲市場で選別した淡路島産の釣りアジを、冷蔵便でお届けします。

1尾150-200gサイズを4尾セットでお届けします。都内の寿司店や割烹でも使用される淡路島のアジを、ご家庭の食卓でお楽しみください。

淡路島のアジが評価される理由

淡路島周辺の海域は、瀬戸内海と太平洋を結ぶ潮の通り道にあたります。速い潮流の中で育ったアジは体に丸みがあり、身にしっかりとした歯ごたえがあります。一本釣りで漁獲されるため身に傷がつきにくく、刺身にした際の持ちが良いのも特徴です。

主な食べ方

• 刺身
  三枚におろし、皮を引いて薄造りに。わさび醤油で召し上がると、アジの旨みと香りがよく分かります。生姜醤油もよく合います。
• なめろう
  刺身にした身を包丁で細かく叩き、味噌・大葉・生姜を混ぜ合わせます。淡路島のアジの旨みが凝縮された一品になります。
• 塩焼き
  鱗と内臓を取り除き、塩を振ってグリルで焼きます。淡路島のアジは身質が良く、塩焼きにしても身がふっくらと仕上がります。

商品詳細

• 内容量：4尾（1尾150-200gサイズ、計600-800g）
• 産地：兵庫県淡路島
• 状態：生（丸のまま）
• 運送：豊洲市場から冷蔵便にて発送
• 保存方法：冷蔵保管
• 賞味期限：発送日含め2〜3日

※産地直送ではなく、豊洲市場からの発送となります。