もうかの星（モウカザメの心臓）＜生・冷蔵＞

気仙沼が誇る究極の珍味

気仙沼直送、未冷凍でしか味わえない唯一無二の味わい

「もうかの星」とは、モウカザメの心臓（ハツ）のことを指します。その名の通り星のような形をした希少部位であり、水揚げ日本一の気仙沼だからこそ味わえる、一度も冷凍していない「生」の逸品です。見た目のインパクトとは裏腹に、味わいは淡白で臭みがなく、まるでレバ刺しを彷彿とさせる独特の食感が最大の特徴です。コリコリ、シャキシャキとした歯切れの良い食感は、生の状態でこそ真価を発揮します。

日本一のサメ水揚げ港、気仙沼からの産地直送

お届けする「もうかの星」は、宮城県・気仙沼で水揚げされたばかりの新鮮なモウカザメから取り出したものです。サメの心臓は鮮度が命。現地で水揚げ後、直ちに丁寧な血抜き処理を施し、一度も冷凍することなく冷蔵状態のままお客様の元へ直送いたします。これにより、冷凍品では味わえない、まさに現地の味そのものの食感と風味を食卓でご体験いただけます。

主な食べ方

まずは、この商品でしか味わえない究極の鮮度を、お刺身でご堪能ください。薄くスライスし、ごま油と塩、または酢味噌でいただくのが現地の定番です。わさび醤油やにんにく醤油も、淡白な身に潜む旨味を存分に引き出してくれます。 また、さっと火を通して、焼肉や炒め物、唐揚げにしても美味しくお召し上がりいただけます。 ※生ものですので、到着後はお早めにお召し上がりください。

商品詳細

• 内容量: 約500g（1個ないしは2個）
• 産地: 宮城県 気仙沼
• シーズン: 通年
• 下処理: 血抜き処理済み（生食用・冷蔵）