鯵の中の別格、シマアジを一尾丸ごと

シマアジは、アジ科の中でも別格の高級魚として知られています。寿司店や料亭で供される魚で、上品な脂のりと、クセのないすっきりとした味わいが持ち味です。本品は養殖のシマアジで、天然物に比べて脂が多く、身質が安定しています。当店が豊洲市場で選別したシマアジを、冷蔵便でお届けします。

約1-1.5kgの丸一尾でのお届けとなります。お刺身にして6〜9人前ほどの量があり、ご家族やお集まりの席でお楽しみいただけます。

シマアジという魚

シマアジ（縞鯵）は、体側に黄色い縦帯が走るのが名前の由来です。白身魚のような上品さと、青魚の旨みを兼ね備えた味わいで、寿司のネタとしても高い評価を受けています。養殖のシマアジは臭みが少なく、脂のりが安定しているため、初めてシマアジを召し上がる方にもおすすめです。

主な食べ方

• 刺身
  三枚におろして薄造りに。わさび醤油で。皮目を軽く炙ると、脂の香ばしさが加わります。シマアジの刺身は、まず何もつけずに一切れ味わうのがおすすめです。
• 塩焼き
  切り身にして塩を振り、グリルで焼きます。脂がのったシマアジは、焼いても身がしっとりと仕上がります。
• フライ
  三枚におろして衣をつけ、170〜180℃の油で揚げます。外はサクッと、中はふっくらとした仕上がりに。

商品詳細

• 内容量：1尾（約1-1.5kg）
• 産地：国産（熊本ほか）
• 養殖/天然：養殖
• 状態：生（丸のまま）
• 運送：豊洲市場から冷蔵便にて発送
• 保存方法：冷蔵保管
• 賞味期限：発送日含め2〜3日

※産地直送ではなく、豊洲市場からの発送となります。