大人気のシッタカ貝
世界最大の市場として知られる豊洲市場、様々な魚種が世界から集まるが、その中でも入荷が非常に少ない希少貝類「シッタカ貝」。
人気は非常に高く入荷しては瞬く間に無くなっていく。磯の香りが豊かで旨味が強い、渋味やエグ味が少なく、大変美味。お酒との相性も抜群で、お酒のつまみとしてもとても優秀。ぜひ人気のシッタカ貝をお試し下さい！
貝のサイズは大小混合
水揚げ自体が非常に少ない貝類のため、サイズによる規格などはありません。そのため、ある程度サイズはバラつきがあります。ただ比較的大きく身が多いものを出荷できるように心がけています。
もちろん小さいサイズも味は変わらず美味しいです。もしも小さいサイズがお好みでしたら、ご購入の際にコメントを記入頂ければ幸いです。
シッタカ貝の下処理はシンプル
市場に届く時点でほとんどの砂が抜けています。ただ気になる人は念を押して、数時間ご自宅でも砂抜きを行って下さい。あとは、貝と貝をこすり付けるように洗って下さい。（砂抜きは塩水3%の水を用意して、その中に入れ、冷蔵庫に数時間入れておけば十分です）
定番レシピは塩炊き
塩炊きが定番のレシピになります。ストレートに貝の味わいをお楽しみ頂けます。お水に少量の塩とお酒を入れます。シッタカ貝は必ず水の状態から入れて下さい。沸騰してから入れると貝の身を取りづらくなります。沸騰して5分程度経ちましたら、完成です。
豊洲おかわり鮮魚店
活 しったか 尻高 シッタカ 貝 国産 豊洲市場【シッタカ】冷蔵
希少貝類です。旨味と苦味を楽しむ美味しい貝！入荷が無い時もありますので、入荷次第の出荷となります。お待ち頂くときは1ヶ月近くある場合もございますので、予めご了承ください。またサイズも入荷の都度、異なります。
どうぞ宜しくお願い致します。
＊必ずお読みください＊
本商品は非常に入荷が少ない商品です。時期に応じて入荷頻度は異なりますが、2週間のうちに1回あれば良い方で、かなりお待ち頂く可能性がございます。予めご了承ください。
また入荷頻度の少ない商品（尻高・カメノテ・フジツボ・ながら見等）と一緒にご注文した場合、揃うタイミングが非常に少ないため、より一層お時間頂くケースもございますので予めご了承ください。長い場合、1カ月半お待ち頂くこともあります。ご理解の上、ご注文頂ければ幸いです。よろしくお願いいたします。
| 商品説明 | |
|---|---|
| 名称 | 尻高 |
| 内容量 | 0.5kg / 1kg |
| 産地名 | 国産 |
| 養殖/解凍 | - |
| 保存方法 | ナマ物なのでできるだけ早く召し上がって下さい。 |