凝縮された、白身の旨みと上質な脂。

深海の恵み、メヒカリ。目が青く光ることからその名がついたこの魚は、上品な脂がのった柔らかな白身が特徴です。特に旬を迎える秋から春にかけて、その身はふっくらと、そして脂の乗りも最高潮に達します。箸を入れれば、ほろりと崩れるほどの柔らかさ。口に含めば、じゅわっと広がる上質な脂の甘みと、白身魚ならではの繊細な旨みをご堪能いただけます。

黒潮が育む、豊かな深海。

主な産地は、千葉県や茨城県など、黒潮の恩恵を受ける太平洋沿岸の豊かな漁場です。栄養豊富な深海で育ったメヒカリは、小ぶりながらもしっかりと脂を蓄え、その味わいは格別です。水揚げ後、鮮度を保ったまま丁寧にお届けします。

シンプルな調理で、素材の味を堪能。

メヒカリは骨が非常に柔らかく、丸ごと食べられるのが魅力です。シンプルな調理法で、その美味しさを存分にお楽しみいただけます。ウロコはほとんどなく、ご家庭で簡単に下処理ができるのも嬉しいポイントです。

• 唐揚げ
  定番であり、最もおすすめの食べ方です。衣はカリッと香ばしく、中の身は驚くほどふわふわに仕上がります。熱々のうちに頬張れば、メヒカリ本来の旨みが口いっぱいに広がります。
• 塩焼き
  素材の味をダイレクトに楽しむなら塩焼きが最適です。焼くことで引き立つ上品な脂の香りが食欲をそそります。
• 天ぷら
  唐揚げとはまた違った、サクッとした軽い食感を楽しめます。ふっくらとした白身が絶品です。
• 干物
  旨みが凝縮され、お酒の肴にもぴったりの一品になります。

商品詳細

• 内容量：500g
• 産地：千葉県、茨城県など（水揚げ状況により変動します）
• シーズン：秋～春
• 下処理：こちらの商品は下処理を行っておりません。お届け後、お客様ご自身で調理をお願いいたします。

*注意：特大サイズは入荷が多くはありませんので少しお時間頂く可能性があります。