三陸産 石垣貝 始まりました

豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。

7月から始まっていましたが、貝毒によってしばらく入荷ストップになっていて、ようやくまたスタートです。

■ 陸前高田産 石垣貝 イシカゲガイ

鳥貝と入れ違いのような形で入荷してくる石垣貝。形状もトリ貝にそっくりで、味わいも甘味があって美味しいです。

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独特な歯ごたえがあり、香りも豊か。夏の代表的な貝類の一つ。季節の味わいをぜひお楽しみ下さい。

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豊洲 Okawari 鮮魚店 麻生