豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
夏と言えば、シジミが旬を迎えますが、その中でも味も良く、使い勝手が良いシジミをご紹介したいと思います。
■ べっこうしじみ 北上川産
三陸の中で淡水と海水が混ざり合う北上川で獲れたしじみ。泥臭さが無く、味が濃厚です。
今が旬でこの時期しか入ってこないものです。砂抜きされていますので、すぐにご利用頂けます。
残ったら、冷凍庫で保管できます。シジミは冷凍した方が旨味が強くなると言われていますので、ぜひ冷凍したシジミもお試し下さい。
商品詳細はコチラから
どうぞよろしくお願いいたします。
豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
