いつも大変お世話になっております。
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。急に寒くなってきて、海水温を下がってまいりました。秋冬の魚がどんどん増えています！秋冬の代表的な食材「白子」をご紹介します！ぜひお試しください。
＜旬の魚＞真鱈の特選白子
秋冬の代表的な食材の一つ「真鱈の白子」。豊洲市場の中ではたくさんのグレードが入荷しますが、当店で提供するのは、選別を重ねた特選品。濃厚な旨味、奥行きあるコク、絶品です。自信をもっておススメする逸品です。ぜひお試し下さい！
重厚感の旨味とコク
濃厚であると同時に臭みがなく、旨味が口の中に広がっていきます。お酒との相性も抜群です。寒さが少しずつ強くなっている今の時期、特に味の強い食材は美味しく感じます。
様々なレシピで味の変化を楽しむ
最高のつまみにもなれば、美味しいメインにもなります。湯に軽くくぐらせて、ぽん酢をつければ、美味しいつまみになり、天ぷらや塩焼きなどにして、メインとしても大活躍。フレンチでも白子は使用されることもあります。ぜひ洋食風にもチャレンジ頂ければと思います！
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よろしくお願い致します。豊洲 Okawari 鮮魚店 麻生
