豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
通常スズキと言えば旬が夏ですが、ヒラスズキは冬が旬です。
■ ヒラスズキ 1.5-2kg サイズ
ヒラスズキと言えば、そこまでメジャーな魚ではありませんが、味が大変良く料亭や鮨屋などの高級店でよく使用されています。
刺身はもちろんのこと、洋風に仕上げるのにも向いています。ムニエル、フライ、アクアパッツァなど様々な調理法でお楽しみ下さい。
旬の味わいをぜひお楽しみ下さい！
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豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
