ノレソレ

豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。いつもご利用ありがとうございます。

春だけの透明なごちそう

ノレソレはアナゴの稚魚として知られ、春の訪れを感じさせる季節限定の逸品です。今回ご紹介するのは愛知産を中心とした天然もの。透き通った見た目と、つるっとした滑らかな食感、そして臭みのないやさしい味わいが特長です。春先にしか味わえない希少な魚として、根強いファンの多い品種でもあります。

ポン酢でつるり生食が人気

ノレソレのおいしさを楽しむなら、やっぱり生食がイチオシ！冷水で軽く洗って器に盛り、ポン酢をかけてつるっといただくのが定番です。わさびや柚子胡椒を少量添えても絶品。また、お吸い物や酢の物にも好相性で、やさしい旨みが引き立ちます。鮮度が命の魚なので、到着後はお早めにお召し上がりください。

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豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします。

当店では、豊洲市場で厳選した新鮮な魚介類を、皆様の食卓へお届けしています。これからも、旬の美味しい食材をブログでご紹介していきますので、ぜひチェックしてください！

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豊洲 Okawari鮮魚店　麻生