千葉 特選 エボダイ

豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。いつもご利用ありがとうございます。

香ばしく上品な脂のり

エボダイは、千葉などの近海で水揚げされる白身魚で、干物としても定番ですが、実はとても旨味の強い魚です。生のまま刺身で食べると、脂と甘味が口の中に広がり、炙るとふんわりと香ばしさが加わります。塩焼きや煮つけにすることで、身の柔らかさと風味が引き立ち、素朴ながら奥深い味わいが楽しめます。流通量が少ないため、手に入りにくい希少な鮮魚です。

炙り刺身が極上

皮目を少し炙るだけで、脂が浮き出て一層美味しさが引き立つエボダイ。刺身として味わえば、上質な白身とほんのり甘い風味に驚くはず。塩焼きにしてホクホクの身を楽しむのもおすすめです。煮つけでは魚の旨味がしっかり染み出て、家庭料理としても抜群です。

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豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします。

当店では、豊洲市場で厳選した新鮮な魚介類を、皆様の食卓へお届けしています。これからも、旬の美味しい食材をブログでご紹介していきますので、ぜひチェックしてください！

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豊洲 Okawari鮮魚店　麻生