豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
キンメダイもここ最近よくなってきており、脂がのっております。おススメです。
■ 千葉県産 キンメダイ 1-1.5kgサイズ
禁漁期間を終え、千葉県産のキンメダイが入荷しております。型も良く、脂ものっています。
高級魚として知られますが、市場の中ではとりわけ千葉県産キンメダイがトップブランドとなり、市場でも最高値で取引されます。
皮目を炙って炙り刺し、湯引きして湯霜作り、また定番の煮つけや塩焼きもおススメ。
季節の味わいをぜひお楽しみ下さい。
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豊洲 Okawari 鮮魚店 麻生
