日本海 特選甘鯛
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。いつもご利用ありがとうございます。
上品な海の恵み
日本海産の「甘鯛」は、上品な味わいとやさしい甘みで知られる高級魚。釣り/延縄漁業によって丁寧に１尾ずつ釣り上げられ、鮮度を保ったまま送られてきます。豊洲市場でも高い評価を受けるその品質は、まさに割烹や料亭でも使われる「特選等級」。そんな希少な超特大サイズの甘鯛を、当店が厳選してお届けいたします。
身はしっとりと繊細で、脂ののりもちょうど良く、食通をうならせる逸品。昆布締めで旨みを引き出すも良し、シンプルに焼いて素材の甘みを楽しむも良し。あっさりながらも奥深い味は、どんな調理法とも好相性です。
焼きで香ばしく
甘鯛の美味しさを最大限に味わいたいなら「焼き」がおすすめ。皮目をパリッと焼き上げ、身はふんわり。淡泊ながらも香ばしさと旨みが重なり合う香味豊かな一品に仕上がります。さらに、昆布締めや酒蒸しでもその繊細な味わいをじっくり堪能できます。
豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします。
当店では、豊洲市場で厳選した新鮮な魚介類を、皆様の食卓へお届けしています。これからも、旬の美味しい食材をブログでご紹介していきますので、ぜひチェックしてください！
宜しくお願い致します。
豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
