特選サヨリ 閂(かんぬき)入荷中

Apr 17、2023麻生陽介

豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。

サヨリが今たくさん入荷しております。サイズも大きい閂と言われるものも多く入荷しており、高級魚ですが、絶品です。

 

■ 特選サヨリ 閂 三陸/江戸前

 

サヨリは春先から増え旬を迎えます。身が大きくなり、丸みを帯びてきます。淡泊な味わいの中に旨味があり、大変奥深い味わいです。高級店の寿司ネタとして多く使用されますが、酢飯とのコンビネーションも大変良く、絶品です。

サヨリは栄養価が高く、亜鉛やナイアシン、カルシウムなど栄養が多く含まれているのも嬉しいポイントです。

サヨリ 細魚 カンヌキ 閂 豊洲市場 鮮魚通販

刺身、塩焼き、唐揚げ、煮付けなど、さまざまな料理方法で楽しむことができます。個人的なおススメはサヨリを開いて、一夜干しにして、焼いて食べると絶品です。

この時期の魚ですので、ぜひお試しください!

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よろしくお願いいたします。

豊洲 Okawari 鮮魚店 麻生

 

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