豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
11月もあと1週間切りました。年末ももう目の前です。ここで年末によく使用される食材をご紹介したいと思います。
■ 塩数の子 無漂白 カナダ産 大サイズ
ここ最近の円安や原油の高騰により、数の子の仕入価格が高騰し、大変恐縮ながら値上げさせて頂きました。
数の子はお節料理で使用され、年末に一気に消費が増える食材です。ご存じの方も多いかと思いますが、ニシンの卵です。
塩水に浸った状態で入荷してきます。まずは塩抜きを行ったうえで味付けをしてご利用下さい。数の子は漂白されている場合も多いですが、当店のは無漂白になります。そのため、若干色は暗い印象をもたれるかもしれません。
数の子の品質を左右する重要な要素として食感があります。カナダ産の数の子は塩数の子の形態になっているものとしては（干し数の子は除く）、最高級に位置しており、食感も非常に良く、大変おススメです。
塩水に入ってお届けしますが、冷蔵保管であれば、かなり長くもちます（2-3ヶ月）。塩を抜いて味付けした場合は、一般的には冷蔵5日間程度が賞味期限と言われています。
年末の食材としてぜひご検討下さい！
商品詳細はコチラから
よろしくお願いいたします。
豊洲 Okawari 鮮魚店 麻生
