豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
ブリが美味しい季節になってまいりました。先日紹介したブリは北海道産でしたが終了し、石川県や富山県などの天然ブリが今入っております。
今年の北海道産のブリはとてもよかったです。これから日本海側の水揚げがどうなるか気になるところです。北海道がよかった年は、果たして日本海側のブリが良いものが揚がるのか、、動向を注視していきたいと思います。
■ 寒ブリ 富山県氷見産 10キロサイズ
ここ最近氷見のブリも入っております。氷見ぶり宣言はまだ出ておりません。宣言が出ていなくても、ブリ自体の入荷はあります。
宣言出ていないですが、それでも脂はのっており美味しいです。これからもっと脂はのってくると思われます。
上品な脂がのり、脂のキレもちょうど良いです(口にくどく脂が残ることはありません)。
入荷状況に応じては、国産のブリから良いものを選別してお送りします。
商品詳細はコチラから
*氷見産指定のブリとして販売することもありますが、基本ブリ宣言が出てから販売開始とさせて頂きます。
どうぞよろしくお願いいたします。
豊洲 Okawari 鮮魚店 麻生