豊洲市場の日々
豊洲Okawari鮮魚店の麻生です。いつもご利用ありがとうございます。徳島県鳴門から、夏に旬を迎える天然岩牡蠣をご紹介します。
濃厚な旨味と上品な甘み
徳島県鳴門産の天然岩牡蠣です。潮の動きが活発で、豊かな海産物を育む土地として古くから知られる鳴門。その海中の岩礁などに自然に付着して育った天然ものです。厚く重厚な殻の中には、大ぶりで食べ応えのある身。口に含むと、適度な塩味と程よい磯の香りに、濃厚な旨味と上品な甘みが重なり、後味はすっきりと爽やかです。
レモンやポン酢で、生の味わいを
生食用です。まずはレモンを少し搾って、天然岩牡蠣そのものの濃厚な旨味と上品な甘みをお楽しみください。ポン酢や薬味を添えても、酸味や香り、辛みが岩牡蠣本来の旨味と甘みを引き立てます。殻付きのまま火を通し、焼き牡蠣にして味わうのもおすすめです。
≪ 徳島県鳴門産 天然特大岩牡蠣の商品ページへ ≫
豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします。
当店では、豊洲市場を通じて魚介類を皆様の食卓へお届けしています。これからも、旬の魚介をブログでご紹介していきますので、ぜひチェックしてください。
宜しくお願い致します。
豊洲Okawari鮮魚店 麻生
豊洲Okawari鮮魚店の麻生です。いつもご利用ありがとうございます。今日は、当店では初めてお届けする三陸産キタムラサキウニ100gをご紹介します。
リアス海岸が育むキタムラサキウニ
三陸は、青森・岩手・宮城にまたがる、南北約250kmにわたる沿岸域です。入り組んだリアス海岸と岩礁の海には、浅い海に広がる海藻藻場やアマモ場が形成され、ウニやアワビなどの水産資源が生息する海域として知られています。ウニは餌によって味が変わると言われています。良質な漁場で育ったウニの味わいは、本当に美味しくおすすめです。
爽やかで軽やかな後味
口に含むと旨味と甘味が広がり、後味は爽やかで軽やかです。生食用としてお届けしますので、酢飯や軍艦、手巻き、ごはんにのせるなど、シンプルな食べ方でウニそのものの味わいをお楽しみください。冷蔵便でお届けします。消費期限は発送日を含め約3-4日を目安にお召し上がりください。
≪ 三陸産キタムラサキウニ100gの商品ページへ ≫
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豊洲Okawari鮮魚店 麻生
豊洲Okawari鮮魚店の麻生です。いつもご利用ありがとうございます。今日は、当店では初めてお届けする青森県産バフンウニ130gをご紹介します。
目利きが選んだ、味重視のバフンウニ
通常バフンウニといえば、北海道や北方四島が多いですが、今回は希少な青森県産のバフンウニです。130gのバラ規格です。粒の並びは整っていませんが、口に含むとバフンウニらしいねっとりとした旨みと甘みをしっかり感じていただけます。
まずはそのままの旨みを
生食用としてお届けします。まずは少量の塩や醤油でウニそのものの旨みと甘みを味わっていただくのがおすすめです。酢飯にのせたり、手巻きにしてお楽しみいただくのもおすすめです。到着後は冷蔵で保存し、発送日を含め3-4日を目安に、できるだけ早くお召し上がりください。
≪ 青森県産バフンウニ130gの商品ページへ ≫
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豊洲Okawari鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。いつもご利用ありがとうございます。今回は、茨城県・鹿島灘で漁獲された天然岩牡蠣をご紹介します。
鹿島灘の天然岩牡蠣
今回ご紹介するのは、鹿島灘で漁獲された天然岩牡蠣。豊洲市場から冷蔵便でお届けします。味わいの特徴は、力強い磯の香りと濃厚な野性味。夏に楽しみたい生食用の殻付き岩牡蠣として、今週あらためてご案内したい一品です。
小・中・大から選べます
サイズは3種類です。小サイズは1個200〜300g×5個、中サイズは1個300〜400g×4個、大サイズは1個400〜500g×3個でご用意します。天然のため、ひとつひとつのサイズ感は多少前後します。本品は生食用の殻付き岩牡蠣です。殻を開けたら、まずはレモンやポン酢で。鹿島灘の天然岩牡蠣ならではの磯の香りをお楽しみにください。
≪ 鹿島灘 天然岩牡蠣の商品ページへ ≫
豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします。
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豊洲 Okawari鮮魚店 麻生