豊洲市場の日々
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
希少なエビで入荷は少ないですが、味が大変良く、おすすめす。
ウチワエビ 愛媛県産
エビ類の中でも特に甘味とうま味が強く、口の中に広がる濃厚な味わいはまさに至福のひととき。刺身ではぷるんとした食感もお楽しみいただけます。甲殻類の中でもっとも身が詰まっていると言われ、食べ応えも十分です。みそ汁にすればエビの香りと強い甘みが溶け出し、焼けばうま味と甘味が凝縮。塩ゆででも素材本来の美味しさを堪能できます。ぜひお試しください！
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豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
初夏の代表的な魚「ハモ」の入荷が徐々に増えてきました。
愛媛 徳島 骨切りハモパック
ハモの骨切りパックが始まりました。鮮度の良いハモを骨切りにしたパックです。そのまますぐにご利用頂けますので、大変利便性の高い商品です。
季節の移ろいを感じながら、ぜひお試しください！
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豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
初夏の代表的な魚、イサキが良くなっており、今大変おススメです。
特選イサキ 1kgアップ
1キロアップは高級魚とされているイサキ。大変味も良く、焼きでも刺身でも美味。焼きは塩焼きが定番です。刺身も脂がのっており、濃厚な旨味がお楽しみ頂けます。時期ものですので、ぜひお早目のご検討をお願いいたします。
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Okawari鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。ハモがスタートし、ハモパックも入荷し始めました。
■骨切りハモパック 500g 愛媛・徳島など
何とも言えない美味しさ、ふんわりとした食感で淡い味わい。淡泊な味わいながらも深みがあり、ハモは夏の時期より流通します。
一旦終わり秋ごろに脂ののったハモが出てきます。今は正に爽やかな味わいの夏のハモ！骨切りされており、職人技と言われる骨切りは不要でそのまますぐにご利用頂けます。
お湯に落として引き上げるだけで後は薬味と酢味噌や梅肉と一緒に盛り付ければ完成！
夏の魚をぜひご堪能下さい。
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