豊洲市場の日々
豊洲 Okawari鮮魚店の麻生です。いつもご利用ありがとうございます。室津産の真牡蠣、中身が大変よくなっております。おすすめです。
室津で育つ、殻付きの真牡蠣
兵庫県室津で育ったこちらの牡蠣は、真牡蠣です。シングルシード式で育成され、殻付きのままお届けしています。産地や育て方に目を向けながら牡蠣を選ぶのも、楽しみの一つですね。
バランスの良い味わい
やはり室津産の真牡蠣は大変バランスがよく、万人が美味しいという味わいだと思っております。濃厚な旨みがありながらも、嫌な味わいがなくバランスが良い。週末の食卓や、牡蠣を囲む集まりの一品に、室津の真牡蠣を候補に加えていただけたら嬉しく思います。
≪ 兵庫県室津の殻付き真牡蠣の商品ページへ ≫
豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします。
当店では、豊洲市場を通じて魚介類を皆様の食卓へお届けしています。これからも、旬の魚介をブログでご紹介していきますので、ぜひチェックしてください。
宜しくお願い致します。
豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。いつもご利用ありがとうございます。千葉県富津の東京湾で育った真牡蠣、「江戸前オイスター」をご紹介します。 東京湾・富津で育つ真牡蠣 東京湾は、古くから海苔やアナゴ、ハマグリなどの水産物を産する漁場として知られています。多くの河川から栄養が流れ込む海で、美味しい牡蠣は育ちます。 シングルシード式 専用のカゴに入れ、バラバラの状態で育てるシングルシード式です。殻のカップが深く育つのが特徴で、手間のかかる製法です。味わいは旨味が強く、濃厚で、しっかりとした食べ応えがあります。 生でも、蒸しても焼いても 生で、レモンを搾ってシンプルに。蒸しても焼いても、旨味をお楽しみいただけます。お好みの薬味で味を変えるのもおすすめです。加熱する場合は中心まで十分に火を通してください。 生食用として検査基準をクリアした海域のものです。体調がすぐれない方は、生食をお控えください。 ≪ 江戸前オイスター 千葉県富津産 殻付き 生食用 10個 の商品ページへ...
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。いつもご利用ありがとうございます。北海道厚岸産の生食用むき牡蠣をご紹介します。 厚岸が育む濃厚な旨み 牡蠣の産地として知られる北海道厚岸から、生食用のむき牡蠣を500gでお届けします。殻をむく手間がなく、お手軽に牡蠣そのものを味わっていただける一品です。 濃厚な甘みと強い旨味、クリーミーなコクが持ち味で、牡蠣好きの方にまず試していただきたい味わいです。 まずは生でじっくりと 生食用のため、まずはそのまま味わい、牡蠣本来の濃厚な甘みと旨味をじっくり楽しんでいただくのがおすすめです。 殻をむく手間がないので、思い立った日にすぐ食卓の主役として並べられるのも魅力です。 ≪ 生食用むき牡蠣 北海道厚岸産500gの商品ページへ ≫ 豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします。 当店では、豊洲市場を通じて魚介類を皆様の食卓へお届けしています。これからも、旬の魚介をブログでご紹介していきますので、ぜひチェックしてください。 宜しくお願い致します。 豊洲...
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。いつもご利用ありがとうございます。今週は、北海道厚岸産の殻付き真牡蠣をご紹介します。 冷たい海が育むミルキーな旨み 厚岸は北海道東部に位置し、厚岸湖と厚岸湾という二つの水域が隣り合う汽水域です。海水と淡水が混じり合う環境が、真牡蠣に豊かな栄養を届けます。厚岸の真牡蠣はミルキーでクリーミーな口当たりが特徴で、塩気は控えめ、旨味が前面に出る優しい味わいです。生牡蠣を初めて召し上がる方にも親しみやすいタイプです。 まずは生で、蒸し牡蠣も格別 まずは何もつけずに生でひと口、厚岸ならではのクリーミーな甘みをお楽しみください。レモンを搾ると爽やかさが加わります。蒸し牡蠣や焼き牡蠣にすると、甘みがさらに凝縮されます。サイズはLサイズ（1個50〜80g）、10個入りでお届けします。 ≪ 殻付き真牡蠣 北海道厚岸産 生食用 10個（1個50〜80g）冷蔵の商品ページへ ≫ 豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします。 当店では、豊洲市場を通じて魚介類を皆様の食卓へお届けしています。これからも、旬の魚介をブログでご紹介していきますので、ぜひチェックしてください。 宜しくお願い致します。 豊洲...
豊洲市場のOkawari鮮魚店です。いつもご利用ありがとうございます。今週は、北海道知内産の海峡牡蠣（真牡蠣）をご紹介します。 知内の海が育む、爽やかな旨み 北海道の南側、青森県に近い知内町で育った真牡蠣です。海の動きが激しく海水の入れ替えが活発な海域で、ミネラルをたっぷり含んだ海水の中で育ちます。北海道の牡蠣というとミルキーでクリーミーな味わいが多い中、こちらは爽やかですっきりとした旨みが特徴で、パクパクと食べやすいタイプです。殻付きの中/小サイズを10個でお届けします。 レモンやポン酢で、殻付きのままどうぞ 生食用です。まずはレモンやポン酢、もみじおろしを添えて、そのままお楽しみください。蒸し牡蠣や焼き牡蠣にしても、身がふっくらと仕上がります。 ≪ 海峡牡蠣 北海道知内産 中/小サイズ 10個 生食用 冷蔵の商品ページへ ≫ 豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします。 当店では、豊洲市場を通じて魚介類を皆様の食卓へお届けしています。これからも、旬の魚介をブログでご紹介していきますので、ぜひチェックしてください。...
豊洲市場のOkawari鮮魚店です。いつもご利用ありがとうございます。今週は、北海道浜中産の塩水バフンウニをご紹介します。 浜中の海が育む濃厚な旨み 北海道浜中産の養殖バフンウニを、塩水100gでお届けします。旨みが非常に強く、甘味が特徴的で、昆布のような旨みと磯の香りを感じる味わいです。浜中は天然昆布が豊富に育つ産地として知られ、地域の養殖では稚ウニに昆布を与えながら育てています。 酢飯や刺身で楽しむ旨味と甘味 もちろん生食用で下処理は不要です。しっかりと水を切って、お使いください。そのまま刺身でも美味しいですし、酢飯に乗せて食べてもとても美味しいです。酢飯の酸味と塩味が旨味と甘味を際立たせます。 ≪ 北海道浜中産 塩水バフンウニ 100g 生食用 冷蔵の商品ページへ ≫ 豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします。 当店では、豊洲市場を通じて魚介類を皆様の食卓へお届けしています。これからも、旬の魚介をブログでご紹介していきますので、ぜひチェックしてください。 宜しくお願い致します。...