ハーフグラスでいただきました。
うまい！華やかなシャルドネの香り、果実の香り、硬質なイメージも感じる。口に含むと華やかな香りが広がり、辛口のシャープな味わいが、程よい余韻と一緒に静かに消えていく。複雑味があり、残った余韻が私の少ない語彙力では説明できない奥行きと味わいがありました。これがミネラル感でしょうか。よくわかりませんが、さすが1級畑。とっても美味しくいただきました。
豚肉との相性もよく、オリーブ一緒に食べるとシャープな感じが少し柔らかくなり、不思議でした。黒鯛の白ワインソースと一緒に食べたが、マリアージュはないが邪魔することなく、お互い美味しく頂けました。
ご馳走様でした！
