豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
中々入荷が少ない人気商品である尻高、本日わずかですが入荷しました。
■ 尻高（シッタカ貝）長崎県産
大変人気が高い貝類ですが、中々入荷がありません。本日久しぶりに入荷がありました。
ここ5年ぐらいで価格が高騰し、今では高級貝類と大差ない価格帯に入ってきました。
定番のレシピはやはり塩茹でであり、苦味が少なく食べやすく、お酒との相性も抜群です。茹でる時は、水から貝類を入れるのがポイント。高温から入れてしまうと中身がとりずらくなります。
1~2週間に一回程度の入荷頻度のため、基本的に日時指定は受け付けていない商品になります。
ぜひご検討頂ければと思います。
商品の詳細はコチラから
よろしくお願い致します。
豊洲 Okawari 麻生
