豊洲市場の日々

長崎県五島列島産 岩牡蠣 椿 豊洲市場 鮮魚通販 Okawari鮮魚店
Feb 11、2024
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。 人気の岩牡蠣が思った以上に早めに入荷してきました。   長崎県五島列島産 岩牡蠣「椿」 数日前に入荷開始!今年はスタートから身の入りが良く、大変おススメ!時期的に真牡蠣がまだ主役ですが、岩牡蠣も良いです。ぜひぜひお試しください。 ミルキーで濃厚な味わい、コクもしっかりとあり、大変おススメです。個人的には本当に軽く湯引きして冷水で締めた後に、酢飯と海苔で巻いて食べると絶品です。海苔と牡蠣の旨味がマッチしており、また酢飯の酸味と米の甘味が牡蠣の味わいを引き出します。ぜひお試しください! 商品詳細はコチラから
岩牡蠣 椿 長崎県五島列島産 okawari 鮮魚通販 豊洲直送
Apr 11、2023
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。 前回紹介した伊勢湾の岩牡蠣だけでなく、美味しい岩牡蠣は他にも入荷しております。長崎県五島列島産のブランド牡蠣「ツバキ」も今入荷しており、大変おススメです。   ■ 長崎県五島列島産 岩牡蠣「椿」   殻付きの生食用の岩牡蠣です。長崎県五島列島のブランド岩牡蠣「椿」につき、当店では3種類のサイズをそろえています。小、中、特大サイズです。 (写真は特大サイズです) ●五島列島の栄養豊富な海が最高の牡蠣を作る 長崎県の西側に位置する140の島々から成る五島列島。それらの島は山々が連なるリアス式海岸線となっており、植物プランクトンが豊富な海域。牡蠣にとって最適な環境で、成長スピードも速い。   ●濃厚な旨味、爽快な味わい 岩牡蠣と言えば、スッキリとした味わいの印象が強いですが、椿は濃厚でクリーミーな味わいと同時に爽やかさもあり、とっても美味しい岩牡蠣です割と安定的に入荷がありますが、天候に応じて入荷が無い時もあります。毎年終了期間は異なりますが、人気の牡蠣のため、お早目のご検討をお願い致します。 商品詳細はコチラから→小サイズ・中サイズ・特大サイズ よろしくお願いいたします。...
黄金牡蠣 長崎県壱岐産 郷ノ浦 岩牡蠣
Apr 07、2023
豊洲市場のOkawari 鮮魚店の麻生です。 岩牡蠣の入荷が徐々に増えてきております。長崎の方から、少しずつ岩牡蠣が届いています。その中でも特大サイズの人気商品をご紹介します。   ■ 黄金牡蠣 特大サイズ 長崎県壱岐産 壱岐の郷ノ浦から特大の岩牡蠣が入荷しております。もう大きさがすごいことになっております。間違いなく、一口で食べることはできませんので、何口に切り分けて何人かでお召し上がり下さい。 味は濃厚で甘味と旨味が感じられ、大変美味です。個人的には紅葉おろしなどでお召し上がりになるのが、おススメです。 こちらもシーズンが限られていますので、ぜひお早目のご検討をお願い致します。 商品詳細はコチラから よろしくお願いいたします。 豊洲 Okawari 鮮魚店 麻生
ボラ子が入り始まりました
Oct 12、2022
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。 ボラ子と言えば、ボラの子供でカラスミの原料となるモノです。この時期になるともう年末が近い!と不思議と焦り始めます。 ■ ボラ子 長崎県/神奈川県など 出始めの時期のボラ子は大変良いお値段します。一部の高級店のみが仕入れるのではないでしょうか。 そのため、11月に食べれる新物のカラスミは大変高い原料で作られたものです。 酒につけて塩につけて、また出た水分を取り換える。時間をかけて徐々に乾燥させ、3週間~1か月ぐらいでカラスミが完成します。作り方は人によって様々です。 当店でも去年たくさんのボラ子をご家庭でお送りさせて頂きました。もう少し相場が落ち着いてからスタートしたいと思います。もうしばらくお待ち頂ければと思います。 またボラ子の販売をスタートする際はお知らせいたします。 よろしくお願いいたします。 豊洲 Okawari 鮮魚店 麻生  
カマス 魳 鮮魚通販 豊洲直送 Okawari おかわり
Oct 04、2022
脂がのって今美味しいカマス!
シッタカ 尻高 Okawari 豊洲市場 鮮魚通販 豊洲市場
Aug 26、2022
人気の貝類、シッタカが入荷しました!